De acordo com o Centro Nacional para Estatísticas de Saúde no Centro para Controle e Prevenção de Doenças, alguns dos problemas de saúde mais prevalentes que o mundo enfrenta hoje são doenças cardíacas, câncer, acidente vascular cerebral, AIDS, diabetes, pneumonia / gripe, doenças pulmonares crónicas (asma, bronquite), e mortalidade infantil. doenças neurológicas, como o espectro do autismo, ADD e ADHD, síndrome bipolar e esquizofrenia são apenas o último de uma longa série de doenças potencialmente fatais que os seres humanos (e seus animais de estimação) têm enfrentado desde a modernização das técnicas de processamento agrícola e alimentar avançou-nos para o século 20.
A maioria das doenças modernas são provocadas pela inflamação crônica, não o tipo que ocorre quando você está ferido ea visão lesão começa a inchar, mas o tipo que está causando estragos no nível celular nos corpos da maioria das pessoas todos os dias. resposta imune baixo devido à falta de suporte nutricional não permite que o corpo para proteger e curar a si mesmo.
O que é colesterol?
O colesterol é uma substância gordurosa produzida pelo fígado que executa ou assistências em milhares de funções corporais, tais como membranas celulares edifício, bainhas nervosas, e muito do seu cérebro. É vital para a produção de hormônios e metaboliza todas as vitaminas lipossolúveis como a vitamina A, D, E e K, entre outras coisas. Sem ele, você iria morrer.
- LDL, lipoproteínas de baixa densidade, é conhecido como o mau colesterol. LDLs pegar colesterol do fígado e entregá-lo às células.
- HDL, lipoproteína de alta densidade, é conhecido como o colesterol bom. HDLs remover o excesso de colesterol do sangue e levá-la para o fígado.
- Seu corpo faz seu próprio colesterol, mas tem a capacidade de regular negativamente a se sente muito colesterol no sangue. Quando você reduzir o seu consumo ou tomar drogas para reduzir o colesterol, o seu corpo regula a produção. Ele tenta fazer mais para compensar o que está faltando.
- o colesterol da dieta (colesterol dos alimentos) só pode ser obtido a partir de produtos de origem animal.
Apesar do consenso médica e farmacêutica anterior, no entanto, novos estudos têm mostrado que o colesterol dietético pode efectivamente parar a inflamação, evitar a formação de coágulos, suportar o sistema imunológico, e impedir que as mutações que causam doenças nas células.
- Os países com mais elevados de colesterol média, têm menos doenças cardíacas
- Fármacos de estatina populares não diminuir o colesterol, eles reduzem a inflamação (tipicamente causada por picos de açúcar no sangue)
- As diretrizes National Cholesterol Education Program 2004 foram ampliados para recomendar que as pessoas que não têm doença cardíaca devem tomar estatinas para prevenir doenças do coração (8 das 9 peritos do painel tinha laços da indústria farmacêutica).
- Pessoas com o menor colesterol à medida que envelhecem estão em maior risco de deficiências cognitivas, demência e degeneração cerebral, doenças cardíacas e morte.
Alvo para HDL elevado e baixo triglicéridos
Triglicéridos é o nome que damos aos ácidos graxos, uma vez que estão circulando na corrente sanguínea. Altos níveis são uma coisa ruim e são causadas principalmente pelo consumo cronicamente elevada em carboidratos de grãos e legumes.
- Para alcançar um maior nível de HDL, não se esqueça de reduzir suas fontes de ômega-6 gorduras, principalmente a partir de óleos de sementes de vegetais processados industrialmente, mas também de um excesso de nozes.
- Tomando um óleo de peixe de boa qualidade diária é um bom modo de aumentar a ácidos gordos ómega-3.
- gorduras saturadas também vai elevar o bom HDL. Pense óleo de coco, banha, manteiga, e sebo bovino.
- Cortar açúcares, grãos, e hidratos de carbono refinados e comer a gordura, a carne, e as gemas de ovo.
Colesterol e do coração
Com doença cardíaca estar no topo da lista das doenças modernas, a teoria coração-dieta é um bom lugar para começar a olhar para a conexão entre o colesterol e doenças cardíacas. A hipótese moderna sobre a doença cardíaca assume que uma dieta rica em gordura saturada e colesterol contribui grandemente para a doença cardíaca. As estatísticas variam por fonte e são afetados por idade, raça e sexo, mas as sugestões existentes sobre o coração e dieta assumir o colesterol como a causa para o entupimento das artérias que levam a doenças cardíacas.
A doença cardíaca coronária (CHD) é um termo que engloba uma variedade de condições, incluindo a formação de placas no interior das paredes das artérias que irrigam o coração, inflamação e um colapso do funcionamento do músculo do coração, e pressão sanguínea elevada. No início do século 20, a maioria das doenças cardíacas foi causada por infecção e comprometimento do sistema imunológico. doença cardíaca era raro e contribuiu para apenas 8% de todas as mortes. Com a descoberta de antibióticos, esta causa de doença cardíaca tinha sido virtualmente eliminada.
- Hoje, a doença cardíaca é responsável por mais de 45% de todas as mortes
- 75% das pessoas que têm ataques cardíacos têm níveis normais de colesterol
Colesterol eo Cérebro
Colesterol recebeu uma má reputação nos últimos 50-60 anos. Será que os estudos feitos sobre o colesterol são enganosas, até mesmo para os cientistas que as executadas? Os últimos estudos e alguns dos principais especialistas em plasticidade cerebral e saúde nos mostram que o colesterol não é ruim; é realmente algo que o cérebro humano precisa.
25% do colesterol no nosso corpo é encontrado no cérebro. Ele trabalha para facilitar a função da membrana e é a matéria-prima para fazer a progesterona, estrogênio, cortisol, testosterona e vitamina D. Quando pensamos em antioxidantes, pensamos de bagas coloridas e vegetais de folhas verdes, mas o colesterol também atua como um antioxidante.
- Um estudo (1) mostraram que a função de memória foi melhor em cobaias com os mais altos níveis totais de colesterol, colesterol LDL e, em particular.
- Alguns estudos encontraram uma correlação entre a demência e baixos níveis de colesterol.
A inflamação é a raiz do problema
níveis séricos elevados de colesterol são um sintoma do problema subjacente em seu corpo, não a causa do problema, que é a inflamação. Colesterol é enviado para a artéria para curar a inflamação. Se for bem sucedido, tudo volta ao normal. Se a inflamação não desaparece, mais colesterol é enviado e começa a se acumular ao redor da artéria como um band-aid. Isto é como a placa começa a se formar.
A verdadeira causa da inflamação é elevados níveis de insulina, uma reacção em excesso de hidrato de carbono / consumo de açúcar refinado que cria picos de açúcar no sangue. Trans-gorduras e óleos de sementes vegetais processados industrialmente também causar inflamação. Nós só realmente ver quaisquer efeitos negativos de LDL quando se torna oxidado pelos radicais livres. Uma dieta rica em antioxidantes (frutas e legumes) e pobre em hidratos de carbono irá reduzir os factores de oxidação no organismo.
Saúde natural: Food Entendimento
Alguns cientistas estão tendendo para uma crença de que estilo de vida, incluindo alimentos, influências, e controla uma gritante 95% da nossa condição geral. De acordo com a Weston A. Price Foundation, são as seguintes as orientações dietéticas politicamente corretos atualmente em voga:
- Evite gorduras saturadas
- colesterol limite nos alimentos
- Use óleos poliinsaturados mais
- Cortar para trás em ovos ou comer apenas ovos brancos
- Comer carne magra e limitar a carne vermelha
- Beber leite com pouca gordura e muita dela para obter cálcio necessário
- Limitar o consumo de gordura e 30% de calorias
- Comer 6-11 porções de grãos por dia
- restringir sal
- Coma pelo menos 5 porções de frutas e vegetais por dia
- Escolha mais de proteína de soja alimentos ricos mais de proteínas animais
O perigo de estas orientações modernos é que as limitações recomendados foram estabelecidos com base em alimentos que são pré-embalados, adulterada e modificados, contêm produtos químicos artificiais, e xarope de milho rico em frutose e edulcorantes artificiais, os quais podem causar inflamação. Isto levou à suposição de que ele é o tipo de alimento que causa problemas, sem pensar dada ao processamento industrial.
Vamos dar uma olhada nesses mesmos alimentos a partir de uma perspectiva diferente.
- As gorduras saturadas : proporcionar a integridade da membrana da célula e melhorar a capacidade do corpo para usar ácidos gordos essenciais. Eles protegem o fígado e são o alimento preferido para o coração eo cérebro. Eles não causam doenças cardíacas. Estudos que indicam o contrário não levar em consideração os carboidratos processados ingeridos pelos sujeitos do estudo.
- Colesterol dietético : contribui para a resistência da parede intestinal e ajuda os bebês e as crianças a desenvolver um cérebro saudável e sistema nervoso. Os alimentos que contêm colesterol também contêm outros nutrientes. Apenas colesterol oxidado contribui para doenças cardíacas. O leite em pó e ovos em pó contêm colesterol oxidado e leite em pó é adicionado a 1% e 2% de leite.
- Polinsaturados : são novos para a dieta humana devido à modernização e mecanização. Eles contribuem para dificuldades de aprendizagem, problemas intestinais, doenças cardíacas, câncer e doenças auto-imunes, entre outras coisas.
- Grassfed carne vermelha : é uma rica fonte de nutrientes, incluindo vitaminas B12, B6, zinco, fósforo, carnitina e coenzima Q10 que protegem o coração e sistema nervoso.
- Ovos : fornecer excelente proteína e muitos ácidos graxos importantes que contribuem para a saúde do cérebro e sistema nervoso. Substitutos do ovo ter sido demonstrado que provoca a morte rápida em animais de teste.
- Lowfat e leite desnatado : carece de vitaminas lipossolúveis necessários para assimilar a proteína e minerais no próprio leite. Consumo de alimentos de baixo teor de gordura (alimentos que tiveram a gordura removida, não os alimentos que são naturalmente baixo em gorduras) pode conduzir a depleção de vitaminas A e D.
- 30% das calorias como gordura : é muito baixa para a maioria das pessoas e pode levar à baixa de açúcar no sangue e fadiga. Dietas tradicionais continha 40% a 80% de calorias provenientes de gordura, principalmente de origem animal. A diferença foi que os animais não foram bombeados com esteróides, hormonas, antibióticos, e pesticida em carga processada alimentação. As toxinas são armazenados no tecido adiposo de animais (incluindo seres humanos), para um animal limpo conterá gordura limpo.
- A maioria dos produtos de cereais : são feitos de farinha de trigo que tenha sido processada e refinada, branqueada e despojado, deixando-a desprovida de nutrientes. Trigo moderna é um híbrido, contendo proteínas mais recentes que estão agora acreditados para desencadear respostas inflamatórias, deficiências nutricionais e problemas intestinais, incluindo a doença celíaca.
- Sal ou sódio : é crucial para a digestão e assimilação. As células necessitam tanto de potássio no interior e de sódio do lado de fora para manter o equilíbrio e funcionamento adequado. Muitos alimentos contêm naturalmente ocorrendo de sódio e não deve ser evitada. ROCK ou sal mineral (sal de cozinha) contém uma percentagem mais elevada de sódio de potássio. O sal de mesa tem tido todos os minerais retirados excepto de sódio e de potássio. Sal do mar contém uma percentagem mais elevada de potássio de sódio.
- Frutas e vegetais (plantas) : receber uma média de 10 aplicações de pesticidas durante o seu crescimento e armazenamento de vida. Wash produzir completamente ou comer alimentos cultivados organicamente.
- Produtos modernos de soja (outro híbridos) : a absorção de minerais bloquear, inibir a digestão de proteínas, deprimir a função da tiróide, e contêm potentes agentes cancerígenos.
Então, como vamos fazer o sentido dos alimentos disponíveis para nós? Coma alimentos em seu estado mais natural e desfrutar de cada parte dela, incluindo colesterol e gordura de animais saudáveis. Fique longe do material processado, pré-embalados, preparados. Ir orgânica e alimentados com capim se pode e não se preocupe com a contagem de calorias. Comer para viver!