Glúten Free Efni fyrir blóðflokkur þína

Margar glúten ókeypis vörur eru ekki vel melt. Tannholdi og bindiefni í bakaðri vöru getur valdið krampa, uppþemba, gas eða hægðatregða.

Glúten Free Bakstur og Blood Type þín

Margar glúten ókeypis vörur innihalda góma og bindiefni sem líkja eftir aðgerð á glúten og þeir henta sjaldan eitthvað af tegundum blóð. Gúargúmmí, tragakant gúmmí, gúmmí arabíska og jafnvel xanthan gúmmí styggja einnig meltingu sterkju og kolvetni þegar neytt í miklu magni með reglulegu millibili. Í raun allir bindiefni meðal Sago, tapioka eða kartöflu mjöl sem ekki hentar blóð tegund þinn getur einnig valdið krampa, vindur, brjóstsviða og mikið tilfinning í brjósti eða kvið.

Samkvæmt Doctor Peter D’Adamo, sérfræðingur á blóð gerð borða, þetta er vegna þess að bindimiðlar innihalda truflandi þætti fyrir gerð blóði okkar. Samkvæmt mikla rannsóknir hans, þeir geta hamlað frásogi næringarefna, eða jafnvel agglutinate blóð í sumum tilfellum. Þeir hafa neikvæð áhrif á ónæmiskerfið og trufla meltingu, frásog næringarefna og umbrot almennt. Þetta er næstum eins slæmt og að borða glúten í fyrsta sæti!

Einnig þarf að gæta þess að brauð og kökur hveiti skipti henta blóð tegund þinn. Ef ekki, getur þú samt fundið fyrir meltingartruflunum áhyggjum, vakti histamín stigum eða merki um óþol, svo sem léleg melting, þyngdaraukningu, veiktist ónæmi og svo framvegis. Þetta er ástæða þess að ég hef opnað sérhæfða rás til að leiðbeina þér: World án glútens; fyrir gerð blóði þínu.

Leiðbeiningar um glúten frjáls bakstur best allra tegunda blóðfrumna: Kornmeti og Belgjurtir

Korn og belgjurtir fyrir alla blóð gerðir

Hirsi korn og hveiti, quinoa og korn og hveiti, grænn og gulur hættu baunir og hveiti þeirra, hrísgrjón (allar tegundir nema villtum hrísgrjónum), hrísgrjón bran, hrísgrjón hveiti. Allar hvítar baunir: cannellini, haricot, smjör baunir.

Korn og belgjurtir: Limited hentugleika

Amaranth ekki fyrir B1 (secretor). Það er mjög nærandi og hægt er að jörð í hveiti. Buckwheat (sobak) ekki fyrir B, AB, O2 (ekki-secretor). Til að gera sough deigið, bókhveiti hveiti eða grits eru liggja í bleyti í vatni í 2-3 daga í sólinni til að stuðla að vexti náttúrulega ger. Black eyed baun (kýr Pea) best fyrir O og A. Í Suður-Afríku og þeir eru kallaðir swartbekkies. Þau eru frábær í staðinn fyrir flekkótt nýrnabaunir notuð í Mexican og Afríku rétti.

Corn / maís, sykurmaís, poppkorn og þurrkaðar vörurnar eingöngu í A1 (secretor). Þótt korn er glútenlaust, gera margir þola hana ekki, sérstaklega í stórum tíð magni með reglulegu millibili. Það er aðeins hentugur sem hefta mat fyrir A-secretors en getur samt verið GMO mengun. (The Odd Cob lífrænna sykurmaís eða ausa af poppi er ekki alvarlegt brotið aðrar gerðir blóð heldur er pissa sneið af polentu nú og þá..) Adzuki (lítil rauð) baun og svart nýrnabaunum: ekki fyrir B , AB. Fava baun ekki AB2 og O2 (ekki secretors) ósamrýmanleg lectins þeir innihalda getur valdið alvarlegum vandamálum fyrir aðrar tegundir blóðfrumna sem borða þá reglulega.

Chickpea eða Chana hveiti (garbanzo baun) aðeins fyrir O1 (secretors). Þetta þýðir að hummus er ekki til þess fallin að önnur blóðflokki. Þú getur gert hummus eða breytt Dhal út af öðrum soðnum belgjurtir, einkum frá gulum pea hveiti eða hættu baunir. Jafnvel dós af nýrum eða cannellini baunir gerir mikið hummus. Flekkóttu nýra baun, sjóher baun aðeins A2 (ekki secretor) og B Fyrir aðrar tegundir blóðfrumna þeir geta truflað skjaldkirtill, ónæmi og valda þyngdaraukningu og meltingartruflanir. Lentil, Pinto baun ekki fyrir B, O1 (secretor).

Linsubaunarétti spíra virðast vera hentugur fyrir alla gerðir blóð vegna breytinga sem eiga sér stað. Þeir eru þá fleiri eins og grænt grænmeti, lægri í sterkju og lectins. Dhal og poppadums eru úr linsubaunir. Nota val hveiti og belgjurtir til föt blóð tegund þinn. Lima baun aðeins fyrir B, O. mung baun aðeins fyrir A, O. spruttu mung baunir geta verið í lagi, en það er best að prófa þol.

Flestar soja vörur: (. Non-secretors) tofu, mjólk, tempeh ekki fyrir B, O2 þó gerjaðar soja vörur eins miso og sojasósa getur verið gagnleg í sumum tilvikum. Tamarind baun aðeins fyrir B, AB. (Lítið magn af bragðefni karrý myndi ekki vera of alvarlegt fyrir hvaða blóð gerð, en ekki 3x á dag, á hverjum degi.) Sorghum aðeins A, B2 (ekki secretors). Sorghum er góð biðstöðu fyrir morgunkorn og bakstur og er glúten ókeypis. Það er vinsælt African korn, sérstaklega til að brugga bjór. Gerjuð Sorghum er minna truflandi við aðrar tegundir blóð. (Ekki borða græna stilkar og korn eða gefa þeim á dýrum. Þau innihalda sýaníð og öðrum banvænum efni.)

Teff (injera) aðeins fyrir O, A2 (non-secretors) This pínulítill korn gerir góð skipti fyrir hveiti, en þeim var glúten ókeypis. Í Eþíópíu, pönnukaka gerjuðum teff hveiti kallað injera er hefta mat þeirra. Tapioca (Cassava) maníókarót aðeins fyrir fyrir A, B2 (ekki-secretor), O1 (secretor). Fína tapioka hveiti gerir gott bindiefni til að skipta glúten í flestum bakstur uppskriftir fyrir þessar blóð gerðir. Hvar maníókarót vex, er það hefta mat. Jafnvel blöðin eru soðin og borðað eins og spínat. Sago vörur ekki til AB. Fyrir allar aðrar tegundir blóð, fínt sagógrjón hveiti gerir gott bindiefni til að nota með öðrum innihaldsefnum bakstur í staðinn fyrir gúmmí byggir bindiefni sem eru ekki mjög hentugur fyrir hvaða blóð gerð.

Korn og belgjurtir ekki fyrir Blood Type á glúten Free Mataræði

Allar hveiti vörur, bygg, Essene brauð, Esekíel brauð, stafsett, rúgur, hafrar / bran innihalda glúten, án tillits til þess að vera hentugur fyrir gerð blóði þínu. Ef þú þolir ekki glúten, þá forðast þau líka. Sojabaunir vara sem innihalda ytri himnu eru áhættusöm. Sérstaklega soja mjólk gert úr heilum sojabaunafræs. Lestu á merkimiðann! Þetta er vegna þess að ytri þekjandi inniheldur áhrifaríka trypsin-hemla sem eru ekki að verið óvirkjað með meðan á vinnslu stendur. Þetta getur valdið ótakmarkaðan frumuskiptingu og afritunar. Ef það er möguleiki á krabbameini, það er slæmar fréttir. The soja baun er estrógenísk, ívilna frumuskiptingu í fyrsta sæti. Sama gildir um soya staðar í gæludýr matvæli.

Deigið Efling Agents Hentar fyrir allar blóð gerðir

Egg gefa glúten-eins ávinning og bæta næringargildi. (* Ekki fyrir vegans). Lyftidufti (frá gos og sítrónusýru), Apple pektín, ger Baker er, agar. Gerjun bókhveiti eða teff í nokkra daga bætir batter notað til að gera pönnukökur. Appelsína, sítróna og greipaldin Pith. Þetta einstaka tækni bætir einnig meiri trefjar, pektín og gagnleg næringarefni til bakaðri vöru.

Deigið Efling Agents: Limited hentugleika

Potato hveiti fyrir AB, B1 (secretors). Þetta fínn sterkju bætir fjaðrandi, gúmmíkennt form áferð til bakstur, þannig að takmarka upphæðina sem á að 10ml á 250ml hrísgrjón eða hveiti blöndu. Borða mikið magn af vörum sem innihalda það veldur alvarlegum meltingartruflunum í sumum öðrum tegundum blóð. (Maðurinn minn er blóðflokkur A-secretor og getur ekki melt það á öllum! Til allrar hamingju er hann ekki hveiti eða glúten óþol). Tapíókamjöl mjöli, B2, O1 (secretor). Bæta 10-15 ml af fínu sterkju í eina 250ml af hveiti hrísgrjón eða blandaða hveiti. Ef þú ert ófær um að kaupa hveiti, reyna að mala það, en það er enn of sendinn. Þú getur prófað liggja í bleyti og elda tapióka til hlaup. Nota eitthvað af þessu og blanda það með fljótandi hluta uppskriftinni til að fá það slétt og Rjómalöguð.

Prófaðu um 30ml hlaupi á 250ml hveiti. Sago hveiti ekki fyrir AB. 10-15 ml er bætt í hverju 250 ml af hveiti hrísgrjón eða blandaða hveiti. Ef þú getur ekki fundið fína sterkju, reyna elda það og nota hlaup, blandað með blautum hráefni. Prófaðu um 30ml hlaupi á 250ml hveiti. Soðin sæt kartafla: ekki fyrir A. soðið eða mbrowaved og síðan skrældar, sæt kartafla má maukaðar með smá hrísgrjón hveiti og mótað í Patty til steikingar og bakstur. Soðin sæt kartafla eykur einnig köku blöndu ef þú ert að nota egg.

Allar gerðir blóð forðast:

Gum tragakant, karragenan, gúargúmmí, xantangúmmí og arabískt gúmmí. (Ef óhjákvæmilegt eða félagslega klaufalegur, smá má ekki valda of miklum óþægindum heldur ekki fela þær í uppskriftir þínar.) Þú getur átt við leiðbeiningar mínar um fitu, olíur, mjólkurvörur og sykur til að fá frekari upplýsingar um bakstur hráefni. Þegar þú veist hvaða tegund blóðið er þá dregið upp lista yfir það sem þú ert að fara að nota héðan í frá. Það eru fullt af blóðflokki listum boði á internetinu en tryggja þær eru listar fyrir secretor stöðu þína. Sumir af eldri ekki. Mundu að forðast glúten á leiðinni.