Este sigur să mănânce sushi în timp ce gravidă?
Sarcina tinde să pună kibosh pe o mulțime de lucruri mame dragoste, cum ar fi sandwich-uri de curcan, și că nepasteurizat brie pahar de pinot. Dar se mănâncă sushi în timpul sarcinii, de asemenea, în afara limitelor?
Da, în funcție de Food and Drug Administration (FDA), Colegiul American de Obstetrica si Ginecologie (Acog) și alte autorități medicale de conducere. Acest lucru se datorează faptului că peștele nefierte este mult mai probabil să conțină paraziți și bacterii, inclusiv listeria, care pot duce la infecții și boli foodborne și potențial afecta copilul în creștere. Deoarece femeile gravide au un sistem imunitar slabit, ele sunt mai sensibile la bacterii si paraziti care pot fi prezente în pește crud în cazul în care peștele nu este manipulat în mod corespunzător, explică Candice Wood, MD, un ob-ginecolog la Banner, University Medical Center Phoenix.
Problema dacă mănâncă sushi gravidă în timp ce este în siguranță a provocat opinii diferite în trecut, iar unii cred ca consumatoare de pește crud de la unități de renume este cu risc scăzut. Dar cei mai mulți medici (și orientări oficiale) încurajează mamele-la-se să orienteze clar de sushi nefierte. Desigur, calitatea unui restaurant ar trebui să asigure desfășurarea corectă a peștelui, dar nu poate garanta că este sigur să mănânce, spune Wood. Cel mai sigur lucru pentru tine si copilul tau este de a evita pește crud în timpul sarcinii.
În plus față de preocupările legate de bacterii și paraziți, unele tipuri de pește utilizate în sushi, cum ar fi obez și ton cu aripioare galbene, peștele-spadă și marlin, conțin niveluri ridicate de mercur, un metal toxic care poate provoca malformații congenitale grave, inclusiv leziuni cerebrale, orbire si surditate.
Asta nu înseamnă tot sushi de pe masa, totuși. Adăugarea de anumite specii de pești la dieta ta sarcina este de fapt foarte sănătos, datorită tuturor acestor acizi grași omega 3, atâta timp cât fructele de mare este gătit, spune Wood. De fapt, FDA incurajeaza mamele-a-fi de a mânca două-trei porții de pește scăzut de mercur în fiecare săptămână. Deci , cei fierte sub formă de rulouri de sushi, cum ar fi tempura? Perfect bine să mănânce în timpul sarcinii, atâta timp cât peștele este scăzut în mercur și a fost încălzit la 145 de grade Fahrenheit.
Aici este infografic siguranța noastră de pește:
