Gúrkur tilheyra sama planta fjölskyldu og leiðsögn, grasker, og vatnsmelóna (sem Cucurbitaceae fjölskyldu). Eins Watermelon, eru gúrkur samanstendur af mestu (95 prósent) vatni, sem þýðir að borða þær á heitum sumardegi getur hjálpað þér að vera vökva. Hins vegar er ástæða til að borða gúrkur allt árið. Með K-vítamín, B-vítamín, kopar, kalíum, C-vítamín, og mangan, agúrkur getur hjálpað þér að forðast næringarskort sem eru útbreidd meðal þeirra borða dæmigerður American mataræði. Plus, gúrkur innihalda einstaka polyphenols og önnur efnasambönd sem geta hjálpa draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum og margt, margt fleira.
9 Ástæða til að borða gúrkur
Vernda heilann
Gúrkur innihalda bólgueyðandi flavonol heitir fisetin sem virðist gegna mikilvægu hlutverki í heilsu heilans. Auk þess að bæta minni þitt og vernda taugafrumur þínum frá aldurstengda hnignun, fisetin hefur verið fram á að koma í veg fyrir framsækin minni og nám skerðingu á músum með Alzheimerssjúkdóm.
Draga úr líkum á krabbameini
Gúrkur innihalda polyphenols kallast lignan (pinoresinol, lariciresinol og secoisolariciresinol), sem getur hjálpað til við að draga úr líkum á krabbameini í brjóstum, legi, eggjastokkum og blöðruhálskirtli. Þeir innihalda einnig Plöntunæringarefni kallast cucurbitacins, sem einnig hafa andstæðingur-krabbamein eiginleika.
Fight Bólga
Gúrkur getur hjálpað til að kæla bólgusvörun í líkamanum, og dýrarannsóknir benda til þess að agúrka þykkni hjálpar að draga úr óæskilegum bólgu, að hluta með því að hamla virkni bólguhvetjandi ensíma (þ.mt cýklóoxýgenasa 2, eða COX-2).
andoxunareiginleika
Gúrkur innihalda fjölmargar andoxunarefni, þar á meðal vel þekkt C-vítamín og beta-karótín. Þeir innihalda einnig andoxunarefni flavonoids, svo sem quercetin, apigenin, lúteólín og kaempferol, sem veita frekari ávinning. Til dæmis, quercetin er andoxunarefni sem margir trú veg histamín losun gera quercetin-ríkur matvæli náttúrulega andhistamín. Kaempferol, meðan getur hjálpað berjast krabbamein og draga úr líkum á langvinnum sjúkdómum á meðal hjartasjúkdóma.
Fríska andanum
Setja agúrka sneið á þaki munninn getur hjálpað til að losa munninn af lykt sem valda bakteríur. Samkvæmt meginreglum Ayurveda, borða gúrkur getur einnig hjálpað til við að losa umfram hita í maga, sem er sagður vera aðal orsök slæmur andardráttur.
streitu
Gúrkur innihaldið marga B-vítamín, þar á meðal vítamín B1, vítamín B5 og vitamin B7 (bíótín). B-vítamín eru þekktir fyrir að hjálpa létta tilfinningar kvíða og biðminni sumar skaðlegum áhrifum streitu.
Stuðningur meltingarörvandi heilsu þína
Gúrkur eru rík í tveimur af the undirstöðu þættir sem þarf fyrir heilbrigða meltingu: vatn og trefjar. Bæti gúrkur til safa eða salati geta hjálpað þér að ná hugsjón um magn af trefjum sem líkaminn þarfnast, 50 g í hverjum 1.000 hitaeininga sem neytt er. Ef þú glíma við bakflæði, ættir þú að vita að drekka vatn getur hjálpað bæla bráð einkenni bakflæði því tímabundið að hækka maga sýrustig; það er hægt að vatn-ríkur gúrkur geti haft svipuð áhrif. Agúrka skinn innihalda óleysanleg trefjum, sem hjálpar bæta við einu til hægðum. Þetta hjálpar mat að fara í gegnum meltingarveginn þinn hraðar fyrir heilbrigða brotthvarf.
Viðhalda heilbrigðri þyngd
Gúrkur eru mjög lág í kaloríum, en þeir gera að fylla snarl (einn bolli af sneið agúrka inniheldur aðeins 16 hitaeiningar). The leysanlegt trefjar í gúrkur leysist í hlaup-eins og áferð í þörmum, hjálpa til við að hægja á meltingu þinni. Þetta hjálpar þér að finna fullt lengur og er ein ástæðan fyrir því að fiber-ríkur matvæli geta hjálpað við þyngdarstjórnun.
Stuðningur Heart Health
Gúrkur innihalda kalíum, sem er í tengslum við lækka blóðþrýsting stigum. A réttur jafnvægi af kalíum, bæði innan og utan frumur er mikilvægt fyrir líkamann að virka rétt. Sem raflausn, kalíum er jákvætt hlaðin jón sem verða að viðhalda lausar við vissan styrkleika (um það bil 30 sinnum hærri innan en utan frumur) til þess að framkvæma störf sín, sem felur í sér að víxlverka við natríum til að hjálpa stjórna taugaboð möguleg sending, samdrætti vöðva, og hjarta virka.
Gúrkur Gerðu Great Base fyrir grænmetissafa
Það eru margar leiðir til að njóta gúrkur, svo sem gerjast eða hrátt í edik byggir salat. Ef þú ert að leita að einhverju öðruvísi, gúrkur gera tilvalin stöð fyrir safa úr jurtaríkinu þínu vegna þess að vægt bragð þeirra og hátt vatnsinnihald. Í raun einfalt safa agúrka og sellerí er tilvalið fyrir þá nýr til juicing. Þaðan er hægt að vinna þig upp til að rauðu blaða salati, Romaine salat, spínat, og escarole, ásamt steinselju og kóriander. Juicing er í raun tilvalin leið til að neyta gúrkur.
Þegar þú drekka ferskum tilbúnum græna safa, það er næstum eins og að fá með innrennsli í bláæð vítamínum, steinefnum og ensímum vegna þess að þeir fara beint inn í kerfið án þess að þurfa að vera brotinn niður. Þegar líkami þinn hefur gnægð af næringarefni sem það þarf, og pH er best jafnvægi, mun þér finnst orkugjafi og ónæmiskerfið mun fá uppörvun.
Lífræn Gúrkur eru þess virði
Ef þú ert að spá í hvort þú ættir að velja lífrænt gúrkur yfir hefðbundinn hátt vaxið afbrigði, myndi ég stinga upp lífræn. Gúrkur voru raðað í 12. mest mengað matvæli og annað í hættu krabbamein vegna varnarefnaleifa efni þeirra, í samræmi við Environmental Working Group (EWG).
Ennfremur eru agúrkur oft efldist eftir uppskeru til að þola langa ferð til að markaðssetja unscarred og til að vernda gegn mörgum hendur sem snerta hana. Þó að vax á að vera mat-gráðu og öruggt, það eru mismunandi gerðir notaðar:
- Carnauba vax (af carnauba palm tree)
- býflugnavax
- Shellac (frá lac bjalla)
- Jarðolíu-undirstaða vöx
Náttúrulega vax langt æskilegt að jarðolíu-undirstaða vaxi, sem kunna að innihalda Leysisleifar eða tré rosins. Framleiða húðuð með vax er ekki merkt sem slík, en lífrænt framleitt mun ekki innihalda jarðolíu-undirstaða vax húðun (þó það getur innihaldið carnauba vax eða skordýra shellac).
Hin möguleiki mál er að vax innsigli í varnarefnaleifar og rusl, sem gerir þá enn erfiðara að fjarlægja með bara vatni. Til að ná mengunarefni grafnar undir yfirborði grænmeti og ávöxtum, þú þarft hreinsiefni sem einnig fjarlægir vax, sem er það ávextir og grænmeti minn þvo gerir. Þú gætir líka afhýða agúrka, en það er eitt af mest næringarefna-þéttur hluta agúrka (hitt er fræ), svo það er betra að neyta því ef þú getur.
Hvað annað eru Gúrkur gott fyrir?
Flavonoids og tannín í gúrkum hefur reynst hafa bæði frjáls-stakeindaeyðingarverkunar og Verkjastillandi áhrif, en það hefur a tala af hefðbundnum Folk notar eins og heilbrigður. Eins og skrifað í Journal of ungt Lyfjafræðingar : Hefð, þetta álversins er notað fyrir höfuðverk; fræ eru kælingu og þvagræsilyf, ávaxtasafa þessarar plöntu er notað sem næringargildi og sem niðurbrots miðla í gegn unglingabólur húðkrem.
Eins og fjórða mest ræktað grænmeti í heimi (gúrkur eru tæknilega ávöxtur), gúrkur eru víða í boði, en leitast við að fá þá frá markaði bónda ef þú getur. Jafnvel betra, eru gúrkur mjög auðvelt að vaxa, jafnvel ef þú hefur aðeins aðgang að verönd. Þeir þrífast í ílátum (séð að þeir hafa eitthvað að klifra á) og framleiða nægan framleiða úr fáeinum plöntum, svo þú gætir reynt hendinni á vaxandi þá sjálfur.