Castraveți fac parte din aceeași familie de plante ca și suc de fructe, dovleac, pepene verde și (familia Cucurbitaceae). Ca și pepene verde, castraveți sunt formate din apă cea mai mare parte (95 la sută), ceea ce înseamnă să le mănâncă într-o zi fierbinte de vară vă poate ajuta să rămână hidratat. Cu toate acestea, există motive să mănânce castraveți tot timpul anului. Cu vitamina K, vitamine B, cupru, potasiu, vitamina C, si mangan, castraveți vă pot ajuta pentru a evita deficiențele nutritive care sunt larg răspândite printre cei care consumau o dieta tipic american. În plus, castraveți conțin polifenoli unice și alți compuși care pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice și mult, mult mai mult.
9 motive pentru a mânca Castraveți
Protejați-ti creierul
Castraveți conțin un flavonolului anti-inflamator numit fisetin care pare să joace un rol important în sănătatea creierului. Pe lângă îmbunătățirea memoriei și protejarea celulelor nervoase de la declin legate de varsta, fisetin a fost găsit pentru a preveni memorie si invatare progresiva deficiente in soareci cu boala Alzheimer.
Reduce riscul de cancer
Castraveți contin polifenoli numiti lignani (pinoresinol, lariciresinol și secoisolariciresinol), care ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer de sân, uterin, ovarian, de prostată și. Acestea conțin, de asemenea, numite fitonutrienti cucurbitacins, care au de asemenea proprietăți anti-cancer.
Lupta Inflamația
Castraveți poate ajuta să se răcească răspunsul inflamator în corpul dumneavoastră, iar studiile pe animale sugerează că extractul de castravete ajuta la reducerea inflamatiei nedorite, in parte prin inhibarea activității enzimelor pro-inflamatorii (inclusiv ciclooxigenazei 2, sau COX-2).
proprietăți antioxidante
Castraveți contin numeroase antioxidanti, inclusiv bine-cunoscuta vitamina C si beta-caroten. Acestea conțin, de asemenea, flavonoide antioxidante, cum ar fi quercetina, apigenina, luteolină și kaempferol care oferă beneficii suplimentare. De exemplu, Quercetin este un antioxidant care previne multe convingeri eliberarea de histamină a face alimente bogate în quercetin-antihistaminice naturale. Campferol, între timp, poate ajuta la lupta impotriva cancerului si reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli de inima.
Improspata respirația
Plasarea o felie de castravete pe cerul gurii poate ajuta să scape gura de bacterii cauzatoare de miros. Conform principiilor Ayurveda, consumul de castraveți poate ajuta, de asemenea, pentru a elibera excesul de căldură în stomac, care se spune ca este o cauza principala a respiratiei urat mirositoare.
gestionaţi stres
Castraveți contin mai multe vitamine B, inclusiv vitamina B1, vitamina B5 și vitamina B7 (biotin). Vitaminele B sunt cunoscute pentru a ajuta usura sentimentele de anxietate și tampon unele dintre efectele nocive ale stresului.
Suportul tau sanatatii digestiv
Castraveții sunt bogate în două dintre elementele cele mai de bază necesare pentru o digestie sanatoasa: apa si fibre. Adăugarea de castraveți la suc sau salata poate ajuta să îndeplinească idealul de cantitatea de fibre are nevoie corpul tau, 50 de grame la 1000 de calorii consumate. Dacă lupta cu reflux de acid, ar trebui să știți că apa potabilă poate ajuta suprima simptomele acute de reflux de acid , prin creșterea temporară a pH – ului gastric; este posibil ca castraveți bogat în apă poate avea un efect similar. Piei Castravete contin fibre insolubile, care ajută adăuga în vrac la scaun. Acest lucru ajută la produsele alimentare se deplaseze prin tractul digestiv mai rapid pentru eliminarea sănătoasă.
Mentine o greutate sanatoasa
Castraveții sunt foarte scăzute în calorii, dar ei fac o gustare de umplere (o cana de castravete feliat contine doar 16 de calorii). Fibrele solubile se dizolvă în castraveți într – o structura de tip gel în intestin, ajutând la încetini digestia. Acest lucru vă ajută să vă simțiți mai plin și este unul dintre motivele pentru alimente bogate în fibre poate ajuta cu controlul greutății.
Suport pentru sănătatea inimii
Castraveți conțin potasiu, care este asociat cu niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale. Un echilibru adecvat de potasiu, atât în interiorul cât și în exteriorul celulelor este crucial pentru organismul dumneavoastră să funcționeze corect. Ca un electrolit, potasiu este un ion încărcat pozitiv, care trebuie să mențină o anumită concentrație (aproximativ 30 de ori mai mare în interiorul decât în afara celulelor), în scopul de a-și îndeplini funcțiile sale, care include interacționând cu sodiu pentru a ajuta la transmiterea impulsurilor de control nervos, contracția musculară, și funcția cardiacă.
Castraveți face o bază excelentă pentru suc de legume
Există mai multe moduri de a se bucura de castraveți, cum ar fi fermentate sau crude în salate pe bază de oțet. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva diferit, castraveți face o bază ideală pentru suc de legume datorită gustului lor ușoară și cu conținut ridicat de apă. De fapt, un simplu suc de castraveti si telina este ideal pentru cei noi Stoarcere. De acolo, puteți lucra drumul până la salată roșie frunze, salata verde, spanac, și escarole, împreună cu pătrunjel și coriandru. Stoarcerea este de fapt un mod ideal de a consuma castraveți.
Când bei suc proaspăt făcut verde, este aproape ca a primit o perfuzie intravenoasă de vitamine, minerale și enzime, deoarece acestea merg direct în sistemul dvs., fără a fi nevoie să fie defalcate. Atunci cand corpul tau are o mare varietate de substanțe nutritive de care are nevoie, iar pH-ul este optim echilibrat, va veti simti plini de energie si sistemul imunitar va primi un impuls.
Castraveți organice sunt în valoare de ea
Dacă vă întrebați dacă ar trebui să alegeți castraveți organice peste soiuri cultivate în mod convențional, aș sugera organică. Castraveți au fost clasat pe locul al 12-lea alimentele cele mai contaminate, iar al doilea a riscului de cancer din cauza conținutului lor de pesticide, potrivit Environmental Working Group (EWG).
Mai mult, castraveții sunt adesea ceruite după recoltare pentru a rezista la drum lung pe piață unscarred și pentru a proteja împotriva multe mâini pe care-l atinge. In timp ce ceara ar trebui să fie alimente de calitate și în condiții de siguranță, există diferite tipuri folosite:
- ceară de carnauba (din arborele de palmier carnauba)
- Ceară de albine
- Shellac (de cărăbușul lac)
- ceară pe bază de petrol
Cerurile naturale sunt departe preferabil cerurile pe bază de petrol, care pot conține reziduuri de solvenți sau colofoniului. Produce acoperite cu ceara nu este etichetată ca atare, dar produsele organice nu vor conține pe bază de petrol acoperiri de ceară (deși poate conține ceară de carnauba sau shellac insecte).
O altă problemă potențială este că focile de ceară din reziduuri de pesticide și resturi, ceea ce le face chiar mai greu de indepartat doar cu apa. Pentru a ajunge la contaminanții îngropate sub suprafața de legume și fructe, aveți nevoie de un demachiant care elimină, de asemenea, ceara, care este ceea ce face mea de spălare de fructe și legume. Ai putea, de asemenea, coaja de castravete, dar că este una dintre cele mai nutritive-dense ale castravetelui (celălalt este semințele), deci este mai bine să-l consume dacă poți.
Ce altceva Castraveți bun?
Flavonoizii și taninuri din castraveți au fost găsite pentru a avea atât de eliminare a radicalilor liberi si a efectelor de calmare a durerii, în timp ce are un număr de utilizări populare tradiționale, de asemenea. Dupa cum am scris în Journal of Young Farmacistilor : In mod traditional, aceasta planta este utilizat pentru dureri de cap; semințele sunt de răcire și diuretic, sucul de fructe al acestei plante este folosit ca un nutritiv și ca un emolient în loțiunile anti-acnee.
Ca patra cea mai de legume cultivate pe scară largă în lume (castraveți sunt punct de vedere tehnic un fruct), castraveții sunt disponibile pe scară largă, dar încearcă să le obține de pe piață a unui fermier local, dacă poți. Chiar mai bine, castraveți sunt foarte ușor să crească, chiar dacă aveți acces doar la un patio. Ei prospera în containere (furnizează aceștia trebuie să se urce pe) și produc ample produse de la un număr mic de plante, astfel încât ai putea încerca mâna la tine în creștere ei.