Večina od nas so seznanjeni z Superfood rednih kot so chia semena, kurkuma, pesa, temno listnato zelenjavo, borovnice, saj so lahko vir in redno na voljo v spletnih recepti, kuharske knjige in lokalnih restavracij. Vendar pa je cel svet manj znanih živil, ki morajo biti tudi na vašem krožniku.
Naslednjih pet živila so vedno bolj priljubljena za svoje edinstvenosti in koristi za zdravje. Vsi imajo antioksidant in protivnetne spojine, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca, raka, nevrodegenerativne bolezni, diabetes in teži, in jih je mogoče najti na lokalnem trgu, trgovina zdravo hrano ali na spletu.
Spirulina
Spirulina je vrsta modro-zelene alge (tehnično vrsto cianobakterij), ki je koncentriran vir beljakovin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Za razliko od drugih bakterij, spirulina vsebuje klorofil in uporablja sonca kot vir energije, podobno kot rastline. V Združenih državah Amerike, je spirulina večinoma uporablja kot dodatek in dodal, da napitke (kar je kul modra barva ne spremeni), medtem ko je v drugih delih sveta, se pogosto uporablja za preprečevanje podhranjenosti.
Spirulina vsebuje 18 različnih aminokislin, ki so vsi visoko prebavljiva, in ne zahteva kuhanje zviša biološko proteina. Nekaj zanimivih mikrohranil v Spirulina vsebuje vitamine B12, K in E in jod, kalcij, železo, magnezij, selen, mangan, kalij in cink. Nekatere od teh hranilnih snovi delujejo kot antioksidanti, kofaktorjev za encimskih reakcij v telesu, ali v detox poti. Spirulina vsebuje gama-linolensko kislino, maščobno kislino, potrebno za kožo, skupno in srčno zdravje. Ta vrsta maščobe je predhodnik pomembnih biokemikalij, ki delujejo kot kemičnih mediatorjev za vnetja in imunskih reakcij.
Opomba previdno o tem, kje je nabavljal spirulina: Če pridelano iz onesnaženih voda ali obdelana nepravilno, se lahko kopičijo toksine iz okolja, tako da izberejo ekološko in preverite lokacijo žetve. Zaradi temne barve, lahko redno uživanje spirulino obrniti blatu temno zeleno barvo in lahko poveča črevesno plin, od katerih niti so škodljive. Začnite počasi, da vidite, koliko lahko vaše telo prenašajo.
Recept Ideja:
Naredite velesile napitek s kokosovim mlekom,-trave krmijo vanilije sirotke v prahu, 1 zamrznjeno banano, 1 žlica chia semen, 1/2 avokada, in merico spirulino. Mešanica in uživajte.
zmajev sadež
Ta eksotični tropski sadež, znan tudi kot pitaya, prihaja iz Mehike, Južne Amerike in jugovzhodni Aziji. Obstajajo tri sorte zmaja sadja, ki so lahko bodisi sladko ali kislo: rdeča koža / rdeče meso, rdeča koža / belo meso in rumena koža / belo meso. Nekateri opisujejo okus kot križanec med hruško in kivija.
Drobne črne seme v mesu so polne tako vlaknin in zdravih maščob, in rdeči pigment prihaja iz betacianin, ki lahko pomagajo pri zaščiti pred oksidativnimi poškodbami in zmanjšanje vnetja. Nekatere koristi za zdravje, povezane z rednim uživanjem zmaja sadja vključujejo boljšo prebavo (zaradi vlaknin), zniža holesterol (zahvaljujoč vlaken, niacin in vitamin C), izboljšan imunski sistem (antioksidanti in vitamin C), in naravna antibakterijsko in protiglivično sredstvo.
Recept Ideja:
Cut zmaj sadje na pol, zajemalka iz mesa in mesto v multipraktiku z 1 žlico chia semena in mešanico, dokler gladko. Izbirno: Dodajte 1 žlico surovega medu ali čistega javorjevega sirupa, če preveč kisla. Shranite v hladilniku in uporabite kot marmelado na vaš kalijo-zrn kruha s vaš najljubši oreškov ali semen masla.
tempeh
Tempeh je fermentirana sojina hrana, ki izvira iz Indonezije. Celoten soje se uporablja in proces fermentacije proizvaja veliko število probiotikov, ki so dobre žuželke, ki živijo v vašem telesu. Probiotiki je znano, da pomaga izboljšati prebavo, zmanjšajo vnetje, izboljšali proizvodnjo nevrotransmiterjev v črevesju in možgane, in pomoč pri nadzoru telesne teže. Poraba tempeh in drugih izdelkov iz celega soje (edamame, tofu), lahko tudi pomaga izboljšati gostoto kosti zaradi v sojini izoflavoni, kalcija, fosforja in bakra. Tempeh lahko tudi pomoč pri zdravljenju candido v črevesju, ker je fermentiran.
Vsebnost beljakovin tempeh je enaka tisti iz živalskih beljakovin, zaradi česar je odlična izbira za brezmesne ponedeljkih ali, če želite, da bi s krajšim delovnim časom (ali s polnim delovnim časom), vegansko. Opomba previdnosti: Obstaja mešani dokazi v zvezi z uživanjem soje in raka dojke. Če ste imeli pozitivne na estrogenski receptor rakom dojke, omejite vnos, da enkrat na teden. Ni študija, ki določa, da morajo biti soje izogibati v tem primeru. Seveda pa se morate odločiti, kaj je za vas najbolje.
Recept Ideja:
Seveda je zelo vljudno, bo tempeh prevzamejo okus karkoli uporabite kot marinado. Radi uporabljati salsa ali domač tamari, miso-ingver vinaigrette in jo prelijte razpadel tempeh. Naj se marinira čez noč, da bo res vpijejo v okus. Heat velik nonstick ponev in prepražimo na tempeh s sesekljano čebulo, gobe, bučke in otroške zelenice za hranljiv in okusen obrok.
Sacha Inchi
Znan tudi kot Inca Peanuts, Sacha InChI dejansko semena na plukenetia Volubilis obrata. Ki izvira iz amazonskega gozda, ta semena (prodajajo tudi v olju in tvori prahu) so visoko vsebnost beljakovin, vlaknin, omega-3, -6 in -9 maščobnih kislin, kalija, kalcija in magnezija. Nekatere koristi za zdravje, povezanih z Sacha Inchi vključujejo izboljšave na prebavo, krvni profil lipidov in razpoloženje in spoznanja ter zmanjšanje vnetja. Semena se prodajajo pražen in je na voljo v specializiranih trgovinah z zdravo hrano in na spletu.
Recept Ideja:
Za veliko kadarkoli prigrizek, premešamo vsako cimeta, dimljeno papriko in roza himalajske morske soli 1/2 žličke. Dodajte 1/2 čajne žličke surovega medu in 1 žlička deviško kokosovo olje. Premešamo, da se združujejo in vmešajte 1/4 skodelice Sacha Inchi semen. Postavite začinjena semena v majhni ponvi na majhnem ognju na štedilniku. Kuhamo 4-5 minut, tresenje ponev pogosto, da se prepreči semen iz gorenja.
Teff
Te drobne brez glutena, zrn, kot so semena, ki rastejo predvsem v Etiopiji se uporabljajo tradicionalno da injera, a-kvasec povečalo flatbread. Z Nutty, Zemljani okus in zrnate teksture, lahko Teff se uporablja kot vročo kašo (sladko ali slano), pečen v hitri kruh, ali pa uporablja namesto koruzni zdrob za polento tipa skodelo. Visoka vsebnost železa Teff v telesu pomaga, da hemoglobina, je najdemo v rdečih krvnih celicah protein, ki povečuje kisika do celic in izboljšuje cirkulacijo. Visoka raven kalcija, mangana in fosforja lahko pomaga zmanjšati izgube kostne mase, ki seveda pride s staranjem. Prebava izboljša z redno uživanje Teff zaradi svoje vsebine vlaken, z zmanjšano plin, napenjanje in krči običajno povezana z bolezni prebavil in povečanega tranzitnega časa (čas, potreben hrane skozi črevesje). Ta vitamin B6 bogati seme lahko tudi izboljša zdravje srca, saj B6 pomaga uravnavati homocisteina, ki je povezan z vnetjem in razvoj bolezni srca. Teff je tudi naravno brez glutena, zaradi česar je dobra izbira za tiste s celiakijo.
Recept Ideja:
Obogatite svoj zajtrk z Teff palačinke. Združite 1 skodelica Teff moke, 1/2 žlička pecilni prašek, 1/2 žličke maranta in ščepec morske soli. Dodajte 1 žlico deviško kokosovo olje, 1 skodelico nesladkanega mandljevo mleko, 1 jajce, 1/2 žličke cimeta in 1 žlička ekstrakt čiste vanilije. Zmešajte združiti. Segrejte veliko non-stick ponev na srednje močnem ognju in dodamo kokosovo olje za premaz ponev. Uporaba velikega žličko (približno 2 žlici), da padec testo na vročo ponev. Kuhamo 2-3 minute na vsaki strani. Služijo z domačim javor jogurtom za visoko proteina, sladka kolona (zmešamo skupaj 1/2 skodelice navadnega islandsko jogurt z 1/2 žličke cimeta in 1 žlica čistega javorjevega sirupa).