A legtöbben tisztában vannak a superfood törzsvendégek, mint chia mag, kurkuma, cékla, sötét leveles zöldségek, áfonya, mivel azok könnyen a forrás és rendszeresen előforduló internetes receptek, szakácskönyvek, és a helyi éttermek. De van egy egész világ kevésbé ismert ételek, amelyek szintén szerepelnie kell a tányéron.
A következő öt élelmiszerek egyre népszerűbb azok egyediségét és egészségügyi előnyöket. Minden santioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, a rák, a neurodegeneratív betegségek, a cukorbetegség és a súly, és megtalálható a helyi piacon, egészségügyi élelmiszerbolt vagy online.
Spirulina
Spirulina egyfajta kék-zöld alga (technikailag egyfajta cianobaktériumok), hogy egy koncentrált fehérjeforrás, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. Eltérően más baktériumok, spirulina klorofillt tartalmaz, és használja a Nap, mint energiaforrás, ugyanúgy, mint a növények. Az Egyesült Államokban, spirulina többnyire kiegészítéseként és hozzáadjuk turmixokat (ami kiderül, hogy a hűvös kék szín), míg a másik része a világ, hogy széles körben használják, hogy megakadályozzák az alultápláltság.
Spirulina tartalmaz 18 különböző aminosavat, amelyek mindegyike könnyen emészthető, és nem igényel főzést biológiai hozzáférhetőségének növelésére a fehérje. Néhány érdekes mikrotápanyagok spirulina tartalmazhat vitaminokat B12, K és E, és a jód, kalcium, vas, magnézium, szelén, mangán, kálium és cink. Néhány ilyen tápanyagok antioxidánsként, kofaktoraiként enzimatikus reakciókat a szervezetben, illetve méregtelenítő folyamatokat. Spirulina tartalmaz gamma-linolénsav, egy zsírsav szükséges a bőr, ízületi és a szív egészségét. Ez a fajta zsír egy prekurzora fontos biokémiai anyagok, amelyek hatnak a kémiai mediátorok a gyulladás és immunreakciók.
A figyelmeztetés arról, hogy hol a spirulina forrása: Amennyiben a betakarított szennyezett vizek vagy termesztett helytelenül, akkor felhalmozódnak a méreganyagok a környezetet, úgy döntenek szerves és ellenőrizze a betakarítás helye. Mivel a sötét színű, rendszeres fogyasztása spirulina viszont széklete sötétzöld színű, és növelheti bélgázok, amelyek egyike sem káros. Start lassan, hogy mennyi a szervezet képes elviselni.
Recept ötlet:
Készítsen egy szuperhatalom turmix kókusztejjel, fűvel táplált vanília tejsavó fehérje por, 1 fagyasztott banán, 1 evőkanál Chia mag, 1/2 avokádó, és egy gombóc Spirulina. Blend és élvezni.
sárkány gyümölcs
Ez az egzotikus trópusi gyümölcs, más néven pitaya, jégverés Mexikóban, Dél-Amerikában és Délkelet-Ázsiában. Három fajta sárkány gyümölcs, amelyet akár édes vagy savanyú: piros bőr / vörös húsú, vörös bőr / fehér hús és sárga bőr / fehér hús. Néhány az ízét, mint egy kereszt között egy körte és kivi.
Az apró fekete magvakat a testben tele vannak a rostot és egészséges zsírok, a vörös pigment származik betacianinekből, amely segít megvédeni az oxidatív károsodás ellen és csökkenti a gyulladást. Néhány egészségügyi előnyökkel jár rendszeres fogyasztása sárkány gyümölcs: jobb emésztés (mivel a rost), csökkentett koleszterin (köszönhetően a szálak, niacin és C-vitamin), javított immunrendszer (antioxidánsok és C-vitamin), valamint egy természetes antibakteriális és gombaellenes szer.
Recept ötlet:
Vágjuk a sárkány gyümölcs felét, lapát ki a húst, és tegyük egy élelmiszer-feldolgozó, 1 evőkanál chia mag és simára. Választható: 1 evőkanál nyers mézet vagy tiszta juharszirup, ha túl savanyú. Hűtőben tároljuk és használja a lekvárt a csírázott kiőrlésű kenyér kedvenc anya vagy mag vaj.
tempeh
Tempeh fermentált szójabab élelmiszer, amely eredetileg Indonéziában. A teljes szójabab használunk, és a fermentációs folyamat során nagy számú probiotikumok, melyek a jó bogarak élnek a test belsejében. A probiotikumok ismertek segítségével javítja az emésztést, csökkentik a gyulladást, javítja a termelés a neurotranszmitterek a bélben és az agyban, és segít a testsúly megtartásában. Fogyasztása tempeh és egyéb termékek készült egész szója (edamame, tofu) is javítják a csontsűrűség köszönhető, hogy a szója izoflavon, kalcium, foszfor és a réz. Tempeh is segíthet kezelni candida a belekben, mert erjesztik.
A fehérjetartalma tempeh egyenértékű az állati fehérje, ami miatt a legjobb választás Meatless hétfőn, vagy ha azt szeretné, hogy a részmunkaidőben (vagy teljes munkaidőben) vegán. A figyelmeztetés: Van vegyes bizonyítékot szójafogyasztás és a mellrák. Ha van egy története ösztrogén receptor-pozitív emlőrák, korlátozza a bevitelt hetente egyszer. Nincs tanulmány, amely kimondja, hogy a szója kerülni kell ebben az esetben. Persze, el kell dönteni, hogy mi a legjobb az Ön számára.
Recept ötlet:
Természetesen nagyon nyájas, tempeh lesz a zamata, amit használ, mint a pác. Azt szeretnék használni salsa vagy házi tamari-miso-gyömbéres dresszinggel és öntsük át morzsolt tempeh. Hadd pácoljuk egy éjszakán át, hogy valóban áztassa az ízeket. Hő egy nagy tapadásmentes serpenyőben, és Saute a tempeh apróra vágott hagymát, gombát, cukkini és a baba zöldek a tápláló és ízletes étel.
Sacha InChI
Más néven Inca mogyoró, Sacha InChI ténylegesen a magokat a plukenetia Volubilis növény. Natív, hogy az Amazonas, ezek a magok (is árusítanak olajat és porított formában) amelyek magas fehérjetartalmú, rost, omega-3, -6 és -9 zsírsavak, kálium, kalcium és magnézium. Néhány egészségügyi előnyök sacha InChI a javuló emésztés, vér lipid profilját, és hangulati és kognitív, és csökkenti a gyulladást. Magok értékesítik pörkölt és megtalálható a speciális bioboltokban és az interneten.
Recept ötlet:
A nagy bármikor snack mix 1/2 teáskanál fahéj, füstölt paprika és rózsaszín himalájai tengeri só. Add 1/2 teáskanál nyers mézet és 1 teáskanál szűz kókuszolaj. Keverjük össze, és keverjük a 1/4 csésze sacha InChI magokat. Helyezzük fűszerezett magot egy kis serpenyőben alatt alacsony lángon a tűzhelyen. Cook 4-5 percig rázva pan gyakran segít megelőzni a magok égett.
Teff
Ezek az apró gluténmentes gabona-szerű termesztett napraforgómagból elsősorban Etiópiában hagyományosan használják, hogy injera, a kovászos-emelkedett flatbread. A mogyorós, földes íz és szemcsés textúra, teff lehet használni, mint egy forró kását (édes vagy sós), sütnek gyors kenyér, vagy helyett alkalmazható kukoricadara egy polenta típusú étel. Teff magas vas tartalma segíti a szervezetet, hogy a hemoglobin fehérje található vörös vérsejtek, amely növeli oxigenizáció sejtek és javítja a vérkeringést. A magas kalciumszint, mangán, és a foszfor segíthet csökkenteni csontvesztés, hogy a természetben fordul elő, az öregedés. Emésztés javítja rendszeres teff fogyasztása miatt rosttartalma, a csökkent a gázok, puffadás és görcsök általában társított gasztrointesztinális rendellenességek és a megnövekedett tranzit idő (a szükséges időt az élelmiszer, hogy áthaladjon a belek). Ez a B6-vitamin gazdag mag is javítja a szív egészségének, mint a B6 segít szabályozni a homocisztein, amely kapcsolódik a gyulladás és a szívbetegség kialakulása. Teff is természetesen gluténmentes, ami miatt jó választás azok számára, akik a lisztérzékenység.
Recept ötlet:
Túltöltés a reggeli teff palacsintát. Össze 1 csésze teff liszt, 1/2 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál nyílgyökér és egy csipet tengeri só. Adjunk hozzá 1 evőkanál szűz kókuszolaj, 1 csésze nem édesített mandula tej, 1 tojás, 1/2 teáskanál fahéj, és 1 teáskanál tiszta vanília kivonatot. Keverjük össze. Hő egy nagy teflon serpenyőben közepes-magas hő-és adjunk hozzá kókuszolaj kabát a serpenyőbe. Használjon nagy kanállal (kb 2 evőkanál), hogy csepp tésztát a forró serpenyőbe. Cook 2-3 percig oldalanként. Serve házi Maple joghurt magas fehérjetartalmú, édes öntet (keverjük össze 1/2 csésze sima izlandi joghurt 1/2 teáskanál fahéj és 1 evőkanál tiszta juharszirup).