5 alimentos que debe comer poco comunes

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con los clientes habituales de súper tales como las semillas de chía, la cúrcuma, la remolacha, verduras de hojas verdes, arándanos ya que son fáciles de origen y se encuentran regularmente en las recetas en línea, libros de cocina y restaurantes locales. Pero hay todo un mundo de alimentos menos conocidos que también debe estar en su plato.

Los siguientes cinco alimentos están ganando en popularidad por sus beneficios para la salud y la singularidad. Todos poseen propiedades antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, enfermedades neurodegenerativas, la diabetes y el peso, y se puede encontrar en su mercado local, tienda de alimentos saludables o en línea.

Spirulina

Spirulina es un tipo de alga azul-verde (técnicamente un tipo de cianobacterias) que es una fuente concentrada de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. A diferencia de otras bacterias, la espirulina contiene clorofila y utiliza el sol como fuente de energía, al igual que las plantas. En los Estados Unidos, la espirulina se usa principalmente como un suplemento y se añade a batidos (lo que lo convierte un color azul frío), mientras que en las otras partes del mundo, que es ampliamente utilizado para prevenir la malnutrición.

Spirulina contiene 18 aminoácidos diferentes, todos los cuales son altamente digestible, y que no requiere la cocción para aumentar la biodisponibilidad de la proteína. Algunos de los micronutrientes interesantes en la espirulina incluyen vitaminas B12, K y E, y yodo, calcio, hierro, magnesio, selenio, manganeso, potasio y zinc. Algunos de estos nutrientes actúan como antioxidantes, cofactores para las reacciones enzimáticas en el cuerpo, o en las vías de desintoxicación. Spirulina también contiene ácido gamma-linolénico, un ácido graso necesario para la piel, salud de las articulaciones y el corazón. Este tipo de grasa es un precursor de sustancias bioquímicas importantes, que actúan como mediadores químicos de la inflamación y las reacciones inmunes.

Una nota de advertencia acerca de donde se obtiene la espirulina: Si cosechados de aguas contaminadas o cultivados de forma incorrecta, se puede acumular toxinas del medio ambiente, por lo que elegir orgánica y comprobar la ubicación de la cosecha. Debido a que el color oscuro, el consumo regular de espirulina puede convertir las heces de un color verde oscuro y puede aumentar los gases intestinales, ninguno de los cuales son perjudiciales. Comience poco a poco para ver lo mucho que su cuerpo puede tolerar.

Receta Idea:

Hacer un batido superpotencia con leche de coco, vainilla en polvo de proteína de suero con pasto, 1 plátano congelado, 1 cucharada de semillas de chía, medio aguacate, y una cucharada de espirulina. Mezclar y disfrutar.

Dragon de fruta

Esta fruta tropical exótica, también conocido como pitaya, es oriundo de México, América del Sur y el Sudeste Asiático. Hay tres variedades de fruta de dragón, que puede ser dulce o amargo: enrojecimiento de la piel / carne roja, la piel de color rojo / blanco de la carne y la piel pulpa de color amarillo / blanco. Algunos describen el sabor como una mezcla entre una pera y un kiwi.

Las diminutas semillas negras en la carne están llenos de fibra y grasas saludables, y el pigmento rojo proviene de betacianinas, que pueden ayudar a proteger contra el daño oxidativo y reducir la inflamación. Algunos de los beneficios para la salud asociados con el consumo regular de fruta del dragón incluyen una mejor digestión (debido a la fibra), la reducción de colesterol (gracias a la fibra, niacina y vitamina C), un sistema inmune mejorada (antioxidantes y vitamina C), y un producto natural agente antibacteriano y antifúngico.

Receta Idea:

Cortar la fruta de dragón en medio, saca la carne y el lugar en un procesador de alimentos con 1 cucharada de semillas de chía y mezclar hasta que esté suave. Opcional: Añadir 1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce puro, si es demasiado amargo. Almacenar en el refrigerador y el uso como mermelada en el pan de grano germinado con su tuerca preferida o mantequilla de semillas.

tempeh

El tempeh es un alimento de soja fermentada que se originó en Indonesia. Toda la soja se utiliza y el proceso de fermentación produce un alto número de los probióticos, que son los buenos insectos que viven dentro de su cuerpo. Los probióticos son conocidos ayuda a mejorar la digestión, disminuir la inflamación, mejorar la producción de los neurotransmisores en el intestino y el cerebro, y ayudar a controlar el peso. El consumo de tempeh y otros productos hechos de soja entera (frijoles de soya, tofu) también puede ayudar a mejorar la densidad ósea debido a la isoflavonas de soja, calcio, fósforo y cobre. Tempeh también puede ayudar a tratar la cándida en el intestino, ya que se fermenta.

El contenido de proteína de tempeh es equivalente a la de la proteína animal, lo que hace que sea una gran opción para los lunes sin carne o si quieres ser a tiempo parcial (o tiempo completo) vegetariana. Una nota de precaución: Hay evidencia encontrada sobre el consumo de soja y el cáncer de mama. Si usted tiene un historial de cáncer de mama positivo para receptores de estrógeno, limitar su consumo a una vez por semana. No hay ningún estudio que indica que la soja se debe evitar en este caso. Por supuesto, usted debe decidir lo que funciona mejor para usted.

Receta Idea:

Naturalmente muy soso, el tempeh tendrá el sabor de lo que usted utiliza como un adobo. Nos gusta usar la salsa o una vinagreta tamari-miso y jengibre hecha en casa y se vierte sobre el tempeh desmenuzado. Deje marinar durante la noche en remojo realmente en el sabor. Calentar una sartén grande antiadherente y rehogar la cebolla picada con el tempeh, setas, calabacín y verdes del bebé para una comida nutritiva y deliciosa.

Sacha Inchi

También conocido como Inca cacahuetes, sacha inchi son en realidad las semillas en el plukenetia volubilis planta. Nativo a la selva tropical del Amazonas, estas semillas (también se vende en aceite y formas en polvo) son ricos en proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, -6 y -9 ácidos grasos, potasio, calcio y magnesio. Algunos de los beneficios para la salud asociados con sacha inchi incluyen mejoras en la digestión, perfil lipídico en sangre, y el estado de ánimo y la cognición, y la reducción en la inflamación. Las semillas se venden tostado y se pueden encontrar en tiendas especializadas de alimentos saludables y en línea.

Receta Idea:

Para un gran aperitivo en cualquier momento, mezclar 1/2 cucharadita de canela, pimentón y sal de mar rosa del Himalaya. Añadir 1/2 cucharadita de miel cruda y aceite virgen de coco 1 cucharadita. Agitar para combinar y agitar en las semillas de sacha inchi 1/4 de taza. Coloque las semillas sazonados en una cacerola pequeña a fuego lento en la estufa. Cocine 4-5 minutos, moviendo la sartén con frecuencia para evitar que las semillas de la quema.

teff

Estas pequeñas semillas sin gluten, un grano, que se cultiva principalmente en Etiopía se utilizan tradicionalmente para hacer injera, un pan plano de masa madre-resucitado. Con un sabor a nuez y terroso textura granulada, el teff se puede utilizar como una papilla caliente (dulce o salado), al horno en un pan rápido, o utilizar en lugar de harina de maíz para un plato de tipo polenta. Alto contenido de hierro de teff ayuda al cuerpo a producir hemoglobina, una proteína presente en los glóbulos rojos que aumenta la oxigenación de las células y mejora la circulación. Los altos niveles de calcio, manganeso y fósforo pueden ayudar a reducir la pérdida de hueso que, naturalmente, se produce con el envejecimiento. La digestión mejora con el consumo regular teff debido a su contenido en fibra, con gas reducida, hinchazón y calambres normalmente asociada con trastornos gastrointestinales y aumento del tiempo de tránsito (el tiempo que tarda la comida pase a través de los intestinos). Esta semilla vitamina B6 ricos también puede mejorar la salud del corazón, como B6 ayuda a regular la homocisteína, que está vinculado a la inflamación y el desarrollo de enfermedades del corazón. Teff es también naturalmente libres de gluten, lo que hace que sea una buena opción para las personas con enfermedad celíaca.

Receta Idea:

Impulsar el potencial de su desayuno con panqueques teff. Combine 1 taza de harina teff, 1/2 cucharada de polvo de hornear, 1/2 arrurruz cucharadita y una pizca de sal marina. Añadir 1 cucharada de aceite de coco virgen, 1 taza de leche de almendras sin azúcar, 1 huevo, 1/2 cucharadita de canela y 1 cucharadita de extracto puro de vainilla. Mezcle para combinar. Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agregue aceite de coco para cubrir la sartén. Utilice una cuchara grande (aproximadamente 2 cucharadas) para dejar la masa en la sartén caliente. Cocine 2-3 minutos por cada lado. Servir con yogur casero de arce por un alto contenido de proteínas, topping (mezclar juntos llanura 1/2 taza de yogur islandés con 1/2 cucharadita de canela y 1 cucharada de jarabe de arce puro).