5 необичайни храни трябва да се яде

Повечето от нас са запознати с редовните суперхрана като семена от чиа, куркума, цвекло, тъмни листни зеленчуци, боровинки, тъй като те са лесни за източника и редовно се намери в онлайн рецепти, готварски книги и местни ресторанти. Но има един цял свят на по-малко познати храни, които също трябва да бъдат в чинията ви.

В следващите пет храни са набира популярност за своята уникалност и ползи за здравето. Всички притежават антиоксидантни и противовъзпалителни съединения, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак, невродегенеративни заболявания, диабет и тегло, и може да се намери в местния пазар, магазин за здравословни храни или онлайн.

Спирулина

Spirulina е вид на синьо-зелените водорасли (технически вид цианобактерии), който е концентриран източник на протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. За разлика от други бактерии, спирулина съдържа хлорофил и използва слънцето като източник на енергия, който много прилича растения. В Съединените щати, спирулина се използва предимно като добавка и се добавя към шейкове (което го хладно син цвят се превръща), докато в други части на света, той е широко използван за предотвратяване на недохранване.

Spirulina съдържа 18 различни аминокиселини, всички от които са силно смилаем, и не изисква готвене да увеличи бионаличността на протеина. Някои от интересни микроелементи в Spirulina включват витамини В12, К и Е, и йод, калций, желязо, магнезий, селен, манган, калий и цинк. Някои от тези вещества действат като антиоксиданти, кофактори за ензимни реакции в организма или в детоксикация пътища. Spirulina съдържа гама-линоленова киселина, мастна киселина, необходима за кожата, ставите и здравето на сърцето. Този тип на мазнини е прекурсор на важни биохимикали, които действат като химични медиатори на възпаление и имунни реакции.

Бележка на повишено внимание за това къде е с произход от спирулина: Ако добита от замърсени води или култивирани неправилно, това може да се натрупват токсини от околната среда, така че изберете органична и проверка на местоположението на прибиране на реколтата. Заради тъмния цвят, редовната консумация на спирулина може да се превърне столове тъмно зелен цвят и може да се увеличи на газове в червата, нито една от които са вредни. Започнете бавно да видите колко тялото ви може да се толерира.

Рецепта Идея:

Направи суперсила шейк с кокосово мляко, трева хранени ванилия суроватъчен протеин на прах, 1 замразени банан, 1 супена лъжица семена от чиа, 1/2 авокадо, и лъжичка Spirulina. Пасирайте и се наслаждавайте.

драконов плод

Тази екзотична тропически плодове, известен също като питая, родом от Мексико, Южна Америка и Югоизточна Азия. Има три разновидности на дракон плодове, които могат да бъдат или сладко или кисело: червена кожа / червено месо, зачервяване на кожата / бяла плът и пожълтяване на кожата / бяла плът. Някои описват аромата като кръстоска между круша и киви.

Малките черни семена в плътта са пълни с фибри, така и здравословни мазнини, а червеният пигмент идва от бетацианини, които могат да помогнат за защита срещу окислително увреждане и намаляване на възпалението. Някои от ползите за здравето, свързани с редовна консумация на дракон плод включва по-добро храносмилане (поради влакното), намалява холестерола (благодарение на влакна, ниацин и витамин С), подобрена имунна система (антиоксиданти и витамин С), и естествено антибактериално и противогъбично средство.

Рецепта Идея:

Нарежете плодовете дракон на половина, копая плътта и място в кухненски робот с 1 супена лъжица семена от чиа и пасирайте до гладка. По избор: Добавете 1 супена лъжица суров мед или чист кленов сироп, ако прекалено кисел. Да се ​​съхранява в хладилник и се използва като сладко от вашата покълнали зърна хляб с любимата си гайка или семена масло.

Tempeh

Tempeh е ферментирал соев храни, които са възникнали в Индонезия. Цялата соя се използва и за процеса на ферментация произвежда голям брой пробиотици, които са добри грешки, които живеят вътре в тялото си. Пробиотиците са известни помощта за подобряване на храносмилането, намалява възпалението, подобряване на производството на невротрансмитерите в червата и мозъка, и да помогне с контрол на теглото. Консумацията на темпе и други продукти от цялата соя (олющени соеви ядки, тофу) може също да помогне за подобряване на плътността на костите поради соеви изофлавони, калций, фосфор и мед. Tempeh също може да помогне за лечение на кандида в червата, тъй като е ферментирал.

Съдържанието на протеин в темпе е еквивалентна на тази на животински протеини, което го прави чудесен избор за постни понеделник прави, или ако искате да бъде непълно работно време (или на пълен работен ден) веган. Бележка предупреждение: Има смесени доказателства за прием на соя и рак на гърдата. Ако имате анамнеза за естроген-рецептор-позитивен рак на гърдата, за да ограничите приема веднъж седмично. Не е проучване, което посочва, че соята трябва да се избягва в този случай. Разбира се, вие трябва да решите кое е най-доброто за вас.

Рецепта Идея:

Естествено много скучно, темпе ще поеме аромата на каквото и да се използва като марината. Бихме искали да използваме салса или домашно тамари-мисо-джинджифил винегрет и го залейте с натрошено темпе. Оставете го да се маринова за една нощ наистина да се насладите на вкуса и аромата. Загрейте голям незалепващ тиган и запържете леко на темпе със ситно нарязан лук, гъби, тиквички и бебешки зеленчуци за питателна и вкусна храна.

Саша Inchi

Също известен като инките Фъстъци, Саша inchi всъщност са семената на plukenetia Волубилис растението. Роден на гори Amazon, тези семена (също продават в масло и прахообразни форми) са с високо съдържание на протеини, фибри, омега-3, -6 и -9 мастни киселини, калий, калций и магнезий. Някои от ползите за здравето, свързани с Саша inchi включва подобрения в храносмилането, кръв в липидния профил, както и настроението и познанието, както и намаляване на възпалението. Семената се продават печени и могат да бъдат намерени в специализирани магазини за здравословни храни и онлайн.

Рецепта Идея:

За голямо всяко време снек, смесете 1/2 чаена лъжичка канела, пушени червен пипер и розово хималайски морска сол. Добавете 1/2 чаена лъжичка суров мед и 1 чаена лъжичка девствена кокосово масло. Разбъркайте да се комбинират и се разбърква в 1/4 чаша Саша inchi семена. Поставете подправени семена в малък тиган на слаб огън в печката. Гответе 4-5 минути, като се разклаща пан-често, за да се предотврати семена от изгаряне.

африканско житно растение

Тези малки безглутенови, зърно, подобни на семена, отглеждани предимно в Етиопия са използвани традиционно за да инджера, на квас-повишила ПЪРЛЕНКА. С вкусен, земен вкус и зърнеста текстура, трет може да се използва като гореща каша (сладки или солени), изпечен в един бърз хляб, или да се използва на мястото на царевично брашно за качамак тип ястие. Високо съдържание на трет на желязо помага на тялото да се направи хемоглобин, протеин в червените кръвни клетки, което увеличава оксигенация на клетките и подобрява кръвообращението. Високите нива на калций, манган и фосфор могат да помогнат за намаляване на загубата на костно вещество, което естествено се с процеса на стареене. Разлагане подобрява с редовна консумация трет поради съдържание на фибри, с намалена газ, подуване и спазми, обикновено свързани с стомашно-чревни нарушения и повишена транзитно време (времето, необходимо храна да премине през червата). Този витамин В6, богати на семена също може да подобри здравето на сърцето, както В6 помага за регулиране на хомоцистеин, който е свързан с възпаление и развитието на сърдечно-съдови заболявания. Трет е и естествено без глутен, което го прави добър избор за тези с цьолиакия прави.

Рецепта Идея:

Ставате по-закуска с трет палачинки. Комбинирайте 1 чаша трет брашно, 1/2 супена лъжица бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка арарут и щипка морска сол. Добавя се 1 супена лъжица девствена кокосово масло, 1 чаша неподсладен бадемово мляко, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка екстракт чист ванилия. Смесете да се комбинират. Загрейте голям незалепващ тиган на средно-висока температура и се добавят кокосово масло, за да се покрие тиган. Използвайте голяма лъжица (около 2 супени лъжици) да спадне тесто върху горещ тиган. Кук на 2-3 минути от всяка страна. Служи с домашно клен кисело мляко за високо съдържание на протеини, сладък топинг (смесват заедно 1/2 чаша обикновена исландски кисело мляко с 1/2 чаена лъжичка канела и 1 супена лъжица чист кленов сироп).