Mais de 55 doenças têm sido associadas ao glúten, a proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Estima-se que 99% das pessoas que têm ou intolerância ao glúten ou doença celíaca não são diagnosticados. Estima-se também que, tanto quanto 15% da população dos EUA é o glúten intolerante. Você poderia ser um deles?
Se você tiver qualquer um dos seguintes sintomas pode ser um sinal de que você tem intolerância ao glúten
- problemas digestivos, como gases, flatulência, diarréia e até mesmo prisão de ventre. Vejo constipação particularmente em crianças após a ingestão de glúten.
- Queratose pilar, (também conhecido como pele de galinha na parte de trás de seus braços). Isto tende a ser como um resultado de uma deficiência de ácido gordo e deficiência de vitamina A secundária a gordura má absorção causada por glúten de danificar o intestino.
- Fadiga, confusão mental ou sentindo cansado depois de comer uma refeição que contenha glúten.
- O diagnóstico de uma doença auto-imune, tais como tiroidite de Hashimoto, a artrite reumatóide, colite ulcerativa, lúpus, psoríase, esclerodermia ou esclerose múltipla.
- sintomas neurológicos como tonturas ou sensação de estar fora de equilíbrio.
- desequilíbrios hormonais, tais como PMS, SOP ou infertilidade inexplicada.
- Enxaqueca.
- Diagnóstico de fadiga crônica ou fibromialgia. Estes diagnósticos simplesmente indicar o seu médico convencional não pode identificar a causa de seu cansaço ou dor.
- Inflamação, inchaço ou dor nas articulações, como dedos, joelhos ou quadris.
- problemas de humor, como ansiedade, depressão, alterações de humor e adicionar.
Como testar a intolerância ao glúten?
Eu encontrei as melhores maneiras simples para determinar se você tem um problema com glúten é fazer uma dieta de eliminação e levá-lo fora de sua dieta por pelo menos 2 a 3 semanas e depois reintroduzi-lo. Por favor, note que o glúten é uma proteína muito grande e pode levar meses e até anos para limpar do seu sistema de modo que o mais tempo você pode eliminá-lo de sua dieta antes de reintroduzir-lo, melhor.
O melhor conselho que eu compartilho com meus pacientes é que, se eles se sentem significativamente melhor fora de glúten ou sentir-se pior quando eles reintroduzi-lo, em seguida, o glúten é provavelmente um problema para eles. A fim de obter resultados precisos deste método de teste, você deve eliminar 100% do glúten de sua dieta.
Como tratar a intolerância ao glúten?
Eliminar o glúten 100% de sua dieta significa 100%. Mesmo pequenas quantidades de glúten de contaminação cruzada ou medicamentos ou suplementos pode ser suficiente para causar uma reação imunológica em seu corpo. A regra 80/20 ou “nós não comê-lo em nossa casa, apenas quando se comer fora” é um equívoco completo. Um artigo publicado em 2001, afirma que para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten comer glúten apenas uma vez por mês aumentou o risco relativo de morte em 600%. Ainda não tem certeza? Procure um médico integrativa ou médico de medicina funcional para ajudar a guiá-lo.