لماذا الكولسترول ليست دائما سيئة – ما يجب أن تعرفه عن الكولسترول

ووفقا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية في مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، وبعض من القضايا الصحية الأكثر انتشارا التي تواجه العالم اليوم هي أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية، ومرض الإيدز، ومرض السكري، والالتهاب الرئوي / الإنفلونزا، والأمراض الرئوية المزمنة (الربو، التهاب الشعب الهوائية)، ومعدل وفيات الرضع. الأمراض العصبية مثل طيف التوحد، إضافة وADHD، ومتلازمة بين القطبين، وانفصام الشخصية ليست سوى أحدث حلقة في المدى الطويل من الامراض المحتملة التي تهدد الحياة أن البشر (وحيواناتهم الأليفة) قد يواجه منذ التحديث من تقنيات المعالجة الزراعية والغذائية تقدم لنا في القرن ال20.

يتم جلب معظم الأمراض الحديثة عن التهاب مزمن، وليس من النوع الذي يحدث عندما يصاب لك والبصر إصابة يبدأ تضخم، ولكن النوع الذي يعيث فسادا على المستوى الخلوي في أجساد معظم الناس كل يوم. استجابة مناعية منخفضة نظرا لعدم وجود الدعم الغذائي لا يسمح الجسم لحماية وشفاء نفسه.

ما هو الكوليسترول؟

الكولسترول هو مادة دهنية ينتجها الكبد الذي يقوم أو يساعد في الآلاف من وظائف الجسم مثل أغشية الخلايا بناء، الأغماد العصبية، وجزء كبير من الدماغ. ومن الأهمية بمكان أن إنتاج الهرمونات ويتأيض جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A، D، E و K، من بين أمور أخرى. وبدون ذلك، لن تموت.

  • LDL، البروتين الدهني منخفض الكثافة، كما هو معروف في الكولسترول السيئ. دلس] التقاط الكولسترول من الكبد وإيصالها إلى الخلايا.
  • HDL، البروتين الدهني عالي الكثافة، يعرف باسم الكولسترول الجيد. هدلس إزالة الكوليسترول الزائد من الدم وأعتبر أن الكبد.
  • يجعل الجسم الكولسترول الخاص بها ولكن لديه القدرة على تنظيم-أسفل إذا كان يستشعر الكثير من الكولسترول في الدم. عند الحد من استهلاك الخاص بك أو تناول أدوية لخفض الكولسترول، وجسمك يصل ينظم الإنتاج. يحاول بذل المزيد لتعويض ما هو مفقود.
  • الكولسترول الغذائي (الكولسترول من الغذاء) ويمكن الحصول عليها الا من المنتجات الحيوانية.

على الرغم من الإجماع الطبي والصيدلاني السابق، ومع ذلك، دراسات جديدة تظهر أن الكولسترول الغذائي في الواقع قد توقف التهاب، ومنع تكون جلطات الدم، ودعم جهاز المناعة، ومنع المرض تسبب الطفرات في الخلايا.

  • البلدان ذات أعلى معدل الكولسترول لديهم أقل بأمراض القلب
  • عقاقير الاستاتين شعبية لا خفض الكولسترول، وخفض الالتهاب (الناجمة عادة عن طريق المسامير السكر في الدم)
  • وقد تم توسيع المبادئ التوجيهية برنامج التعليم الكولسترول الوطني لعام 2004 أن توصي الناس الذين ليس لديهم أمراض القلب ينبغي أن الستاتين ل منع الإصابة بأمراض القلب (8 من الخبراء لوحة 9 تربطه علاقات وصناعة الأدوية).
  • الناس مع أدنى الكولسترول مع تقدمهم في السن معرضون ل أعلى خطر للإدراكيا، والخرف وانحلالها، وأمراض القلب، والموت.

تهدف لHDL عالية والدهون الثلاثية منخفضة

الدهون الثلاثية هو الاسم الذي يطلق على الأحماض الدهنية مرة واحدة أنها تدور في مجرى الدم. مستويات عالية هي شيء سيء والناجمة أساسا عن تناول الكربوهيدرات عالية مزمنة من الحبوب والبقوليات.

  • للوصول إلى مستوى أعلى من HDL، تأكد للحد من مصادرك من أوميغا 6 الدهون، وذلك أساسا من زيوت بذور الخضروات المجهزة صناعيا، ولكن أيضا من وجود فائض من المكسرات.
  • أخذ زيت السمك نوعية جيدة يوميا هو وسيلة جيدة لزيادة أوميغا 3 الدهنية.
  • والدهون المشبعة أيضا رفع HDL جيد. أعتقد أن زيت جوز الهند، شحم الخنزير، والزبدة، والشحم لحوم البقر.
  • خفض السكر والحبوب والنشويات المكررة وأكل الدهون، واللحوم، وصفار البيض.

الكولسترول والقلب

مع مرض القلب يجري في الجزء العلوي من قائمة الأمراض الحديثة، ونظرية قلب النظام الغذائي هو مكان جيد للبدء في النظر إلى العلاقة بين الكوليسترول وأمراض القلب. فرضية حديثة حول أمراض القلب يفترض أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والكوليسترول يساهم إلى حد كبير في الإصابة بأمراض القلب. الاحصائيات تختلف من مصدر وتتأثر العمر والعرق، والجنس، ولكن الاقتراحات الموجودة حول القلب واتباع نظام غذائي تفترض الكولسترول مثل السببية لانسداد الشرايين مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

أمراض القلب التاجية (CHD) هو المصطلح الذي يشمل مجموعة متنوعة من الظروف بما في ذلك تراكم الترسبات داخل جدران الشرايين التي تغذي القلب، والتهاب وانهيار العملية من عضلة القلب، وارتفاع ضغط الدم. في الجزء المبكر من القرن 20th، وقد تسبب معظم أمراض القلب عن طريق العدوى والمناعة وسطا النظام. وكان مرض القلب نادرة وساهم في 8٪ فقط من مجموع الوفيات. مع اكتشاف المضادات الحيوية، وتقريبا تم القضاء على هذه القضية من أمراض القلب.

  • اليوم، وحسابات أمراض القلب لأكثر من 45٪ من مجموع وفيات
  • 75٪ من الأشخاص الذين يصابون بأزمات قلبية لديهم مستويات الكوليسترول الطبيعية

الكوليسترول في الدم والدماغ

تلقت الكولسترول سمعة سيئة في السنوات 50-60 الماضية. يمكن أن يكون ذلك على دراسات أجريت على الكوليسترول مضللة، حتى العلماء الذين أجروا لهم؟ أحدث الدراسات وبعض من كبار الخبراء في اللدونة الدماغ والصحة تبين لنا أن الكولسترول ليس سيئا. هو في الواقع شيء يحتاج الدماغ البشري.

تم العثور على 25٪ من الكولسترول في الجسم في الدماغ. وهي تعمل على تسهيل وظيفة الغشاء وهو المادة الخام لصنع هرمون البروجسترون، الاستروجين، الكورتيزول، هرمون التستوستيرون والفيتامين D. عندما نفكر في المواد المضادة للاكسدة، ونحن نعتقد التوت الملونة والخضار الورقية الخضراء، ولكن يعمل الكوليسترول أيضا كمضاد للسموم.

  • أظهرت دراسة واحدة (1) أن وظيفة الذاكرة كان أفضل في اختبار المواضيع وفقا لأعلى المستويات الكلية من الكوليسترول، والكوليسترول LDL بشكل خاص.
  • وجدت بعض الدراسات وجود علاقة بين الخرف وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

الالتهاب هو السبب الجذري للمشكلة

مصل مستويات مرتفعة من الكوليسترول هي أعراض المشكلة الأساسية في الجسم، وليس سبب المشكلة، وهو التهاب. يتم إرسال الكولسترول في الشرايين لعلاج الالتهاب. إذا كان ناجحا، كل شيء يعود الى طبيعته. إذا لم التهاب تهدأ، يتم إرسال المزيد من الكولسترول ويبدأ في التراكم حول الشريان كوسيلة مساعدة الفرقة. هذه هي الطريقة التي تبدأ اللوحة لتشكيل.

السبب الحقيقي لالتهاب مستويات عالية من الأنسولين، وهو رد فعل لزيادة الكربوهيدرات / استهلاك السكر المكرر الذي يخلق ارتفاع نسبة السكر في الدم. الدهون المهدرجة ومعالجتها صناعيا زيوت بذور الخضروات أيضا أن يسبب الالتهاب. نحن فقط نرى حقا أي آثار سلبية من LDL عندما يصبح المؤكسد من قبل الجذور الحرة. واتباع نظام غذائي عالية في المواد المضادة للاكسدة (الخضار والفواكه)، وانخفاض في الكربوهيدرات تقلل من عوامل الأكسدة في الجسم.

الصحة الطبيعية: المأكولات فهم

بعض العلماء تتجه نحو الاعتقاد بأن نمط الحياة، بما في ذلك الغذاء، التأثيرات، ويسيطر على الضرب 95٪ من الحالة العامة لدينا. ووفقا لمؤسسة ويستون A. الأسعار، وفيما يلي المبادئ التوجيهية الغذائية الصحيحة سياسيا حاليا في رواج:

  • تجنب الدهون المشبعة
  • الكولسترول الحد في الغذاء
  • استخدام الزيوت غير المشبعة أكثر
  • تقليص البيض أو أكل بياض البيض فقط
  • أكل اللحوم الخالية من الدهون والحد من اللحوم الحمراء
  • شرب الحليب قليل الدسم والكثير من ذلك للحصول على الكالسيوم الضروري
  • الحد من استهلاك الدهون إلى 30٪ من السعرات الحرارية
  • أكل 6-11 حصص من الحبوب يوميا
  • تقييد الملح
  • تناولي على الأقل 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميا
  • اختيار أكثر بروتين فول الصويا من الأطعمة الغنية على البروتينات الحيوانية

الخطر من هذه المبادئ التوجيهية الحديثة هو أن القيود أوصى تم المنشأة بناء على الأطعمة التي تحتوي على المعبأة أو المغشوشة وتعديلها، تحتوي على مواد كيميائية اصطناعية، وشراب عالي الفركتوز الذرة والمحليات الاصطناعية، والتي قد تسبب الالتهابات. وأدى ذلك إلى افتراض أن هذا هو نوع من المواد الغذائية التي تسبب مشاكل، مع عدم التفكير في كيفية المعالجة الصناعية.

دعونا نلقي نظرة على هذه الأطعمة نفسها من منظور مختلف.

  • الدهون المشبعة : توفر خلية سلامة الغشاء وتعزيز قدرة الجسم على استخدام الأحماض الدهنية الأساسية. أنها تحمي الكبد وهي الغذاء المفضل للقلب والدماغ. أنها لا تسبب أمراض القلب. لم الدراسات التي تشير إلى خلاف ذلك لا تأخذ بعين الاعتبار الكربوهيدرات المصنعة تناولها من قبل الخاضعين للدراسة.
  • الكولسترول الغذائي : يساهم في قوة جدار الأمعاء، ويساعد الأطفال الرضع والأطفال على تطوير الدماغ السليم والجهاز العصبي. الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول تحتوي أيضا على المواد المغذية الأخرى. فقط الكولسترول المؤكسد يسهم في الإصابة بأمراض القلب. الحليب المجفف والبيض المجفف تحتوي على أكسدة الكولسترول والحليب المجفف وأضاف إلى 1٪ والحليب 2٪.
  • Polyunsaturates : هم جديد إلى النظام الغذائي للإنسان يرجع إلى التحديث والمكننة. أنها تسهم في صعوبات التعلم، والمشاكل المعوية، وأمراض القلب، والسرطان، وأمراض المناعة الذاتية، من بين أمور أخرى.
  • Grassfed اللحوم الحمراء : يعتبر مصدرا غنيا من المواد الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات B12، B6 والزنك والفوسفور، كارنيتيني، وأنزيم Q10 التي تحمي القلب والجهاز العصبي.
  • البيض : توفر البروتين الممتاز والعديد من الأحماض الدهنية الهامة التي تسهم في صحة الدماغ والجهاز العصبي. وقد ثبت بدائل البيض أن تسبب الموت السريع في حيوانات التجارب.
  • قليل الدسم والخالي الحليب : يفتقر إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون اللازمة لاستيعاب البروتين والمعادن في حليب نفسها. استهلاك الأطعمة قليلة الدسم (الأطعمة التي كان الدهون إزالة، وليس الأطعمة التي هي منخفضة من الدهون) يمكن أن يؤدي إلى استنزاف من الفيتامينات A و D.
  • 30٪ من السعرات الحرارية والدهون : منخفضة جدا بالنسبة لمعظم الناس، ويمكن أن تؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم والتعب. الوجبات الغذائية التقليدية الواردة 40٪ إلى 80٪ من السعرات الحرارية من الدهون، ومعظمهم من أصول الحيوانية. وكان الفرق أن الحيوانات لم يضخ مع المنشطات والهرمونات والمضادات الحيوية، والمبيدات الحشرية لادن معالجة الأعلاف. يتم تخزين السموم في الأنسجة الدهنية للحيوانات (بما في ذلك البشر) حتى وحيوان نظيف يحتوي على الدهون نظيفة.
  • معظم منتجات الحبوب : مصنوعة من دقيق القمح التي تم تجهيزها والمكررة، ابيض وتجريده، مما يجعلها خالية من المواد المغذية. القمح الحديث هو الهجين، التي تحتوي على البروتينات الجديدة التي يعتقد الآن لتحريك الاستجابات الالتهابية، ونقص المواد الغذائية والمشاكل المعوية بما في ذلك مرض السيلياك.
  • الملح أو الصوديوم : ضروري لعملية الهضم والاستيعاب. الخلايا تحتاج كل من البوتاسيوم في الداخل والصوديوم في الخارج للحفاظ على التوازن السليم وظيفة. العديد من الأطعمة تحتوي على الصوديوم التي تحدث بشكل طبيعي، ولا ينبغي تجنبها. صخرة أو الأملاح المعدنية (ملح الطعام) يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم إلى البوتاسيوم. تمت زيارتها ملح الطعام كل المعادن إزالتها إلا الصوديوم والبوتاسيوم. يحتوي ملح البحر على نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم.
  • الفواكه والخضروات (النباتات) : يتلقى ما معدله 10 تطبيقات المبيدات أثناء هم النمو وتخزين مدى الحياة. غسل إنتاج بدقة أو تناول الطعام عضويا.
  • المنتجات الحديثة الصويا (هجين آخر) : امتصاص المعادن كتلة، تمنع هضم البروتينات، إلى خفض وظيفة الغدة الدرقية، وتحتوي على مواد مسرطنة قوية.

كيف لنا إذن أن يكون له معنى من الأطعمة المتوفرة لدينا؟ تناول الطعام في حالته الأكثر طبيعية وتتمتع كل جزء منه بما في ذلك الكوليسترول والدهون من الحيوانات السليمة. البقاء بعيدا عن، الجاهزة، والأشياء التي أعدت معالجتها. الذهاب العضوية والعشب تغذية إذا كنت تستطيع ولا تقلق بشأن عد السعرات الحرارية. تناول الطعام لتعيش!