صحة استبدال المواد الغذائية للأرز الأبيض الذي يجب علينا أن نحاول

الأرز الأبيض هو واحد من المصادر الأولية من الكربوهيدرات في وجباتنا الغذائية. ومن الشائع جدا في كثير من الأطباق المفضلة لدينا، ويجعل لتناول وجبة التعبئة. طعمها لذيذ مع الدال أو المرق لكننا نعلم جميعا أنه ليست صحية. ومن الحشوات لنا مع مزيد من السعرات الحرارية مما نحتاج ويخلو من المعادن الأساسية في شكله المصقول. وبالتالي، فمن المهم أن الحد من السعرات لها إذا كنت على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكنك أيضا استبدالها بعض بدائل جيدة حقا.

لذيذ وصحي بدائل سهل الأرز الأبيض

هذه هي بدائل صحية ولذيذة إلى الأرز العادي التي يمكن أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك:

1. ذيل الثعلب الدخن (Thinai رايس)

ذيل الثعلب الدخن هو ثاني أكثر الدخن يزرع على نطاق واسع في العالم، وهي متاحة تماما كما الأرز. هذا الدخن غني بالمعادن مثل الحديد، والبروتين، والألياف. ويوصى ذيل الثعلب الإيطالي لشعب السكري لأنها تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ومستويات الكولسترول السيئ مع زيادة الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم.

كيفية جعل ذيل الثعلب الدخن

ذيل الثعلب الدخن هو مجرد بهذه البساطة لطهي الأرز كما ويتبع بالضبط نفس الإجراء. ل1 كوب من الدخن، إضافة 2 كوب من الماء والاستعداد في طنجرة الضغط لمدة 2 صفارات.

2. الأسود رايس

كما دعا الأرز ممنوع باللغة الصينية الأرز الأسود هو قديم جدا وليس من المستغرب، ومجموعة متنوعة نادرة من الأرز الذي يزرع في الهند لعدة قرون. ويزرع في المقام الأول في المنطقة الشمالية الشرقية حيث أنه يمر اسم تشاك هاو والأجزاء الجنوبية من البلاد مثل ولاية تاميل نادو حيث يطلق عليه Kavuni. يتم تحميل الأرز الأسود مع الألياف والمواد المضادة للاكسدة. لديها خصائص مضادة للالتهابات وتعمل بمثابة detoxifier. كما يوصى لمرضى السكر.

كيفية جعل الأسود رايس

نقع الأرز في الماء لمدة 3 ساعات. إضافة كوب واحد من الأرز إلى 2 كوب من الماء والضغط يطهى لمدة 3 صفارات. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

3. نافارا رايس

الأرز نافارا يحظى بمكانة كبيرة بين أصناف الأرز الحمراء لرائحة غنية والخصائص الطبية فريدة من نوعها. ويزرع معظمها في الأجزاء الجنوبية من الهند وتناسب الناس من جميع الأعمار لأنها مفيدة لأولئك الذين يعانون من الأمراض. من قيمة المواد الغذائية يساعد على بناء مناعة ضد العديد من الأمراض الشائعة. إنها رائعة الفطام الغذاء للرضع، ويوصي بشدة للنساء الحوامل.

كيفية جعل نافارا رايس

مماثلة لإعداد الأرز الأسود، نقع الأرز نافارا في الماء لمدة 3 ساعات. بعد ذلك، الضغط يطهى لمدة 3 صفارات وندعه يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. الكينوا

السكان الأصليون في أمريكا الجنوبية، الكينوا هو الحبوب التي هي غنية بالبروتين وخالية من الغلوتين. الآن تزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء الهند، الكينوا هو عجب الغذاء للأشخاص الذين هم على حمية البروتين العالية. كما أنه من السهل لطهي الطعام، ويمكن دمجها في الأطباق اليومية التي أعدت في جميع أنحاء البلاد. الحبوب غنية بالبروتين والمغنيسوم وفيتامين B2، والألياف، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. لذلك استخدم هذا بدلا من الأرز الأبيض وجني أقصى قدر من المنافع من ذلك.

كيفية جعل الكينوا

نقع الحبوب الكينوا في الماء لمدة 5 دقائق ويشطف بشكل متكرر حتى يبدأ الماء للنظر واضحة. ضع الكينوا تشطف في طنجرة الأرز ويطهى ضغط على غرار الأرز مع نفس النسب من الماء لالكينوا. إذا كنت ترغب في طهي الطعام عليه علنا، ووضعه في قدر مع غطاء مغلقة ويطهى على غرار الأرز. إضافة بعض الملح للطعم.

5. الأرز البني

مبادلة الأرز البني مع الأبيض هو خطوة أسهل لأولئك الذين يبحثون عن بدائل صحية لالأرز الأبيض. يجري الحبوب الكاملة، الأرز البني يحتفظ على جميع العناصر الغذائية التي فقدت عند مصقول إلى الأبيض. الأرز البني له طعم أغنى وحوالي أربعة أضعاف محتوى الألياف من الأرز الأبيض جنبا إلى جنب مع غيرها من المعادن مثل الفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم والنياسين والثيامين وفيتامين B6.

كيفية جعل الأرز البني

ينضج الأرز البني أفضل في مقلاة صغيرة مع غطاء للاحتفاظ بكل ما فيها من الخير. مزيج 1 كوب من الأرز البني مع كوبين من الماء ويغلي في القدر ل35-45 دقيقة تبعا لتناسق التي تريد. السماح لها ينضج لمدة 10 دقائق إضافية ولا شطف.

6. الخيزران رايس

الخيزران الأرز هو نوع من الأرز البري لذيذ التي هي مشتركة بين الأجزاء الجنوبية من الهند. هو في الواقع البذور الذي يخرج من الخيزران المزهرة والتي هي في نهاية عمرها الافتراضي. منذ نمط المزهرة لا يمكن التنبؤ بها توافر الحبوب ليست ثابتة. ومع ذلك وسعى للغاية بعد لخصائص تعزيز خصوبتها. الخيزران الأرز غنية أيضا بفيتامين B6 والبروتين.

كيفية جعل الخيزران رايس

شطف 1 كوب من الأرز الخيزران مع المياه النظيفة وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة. كوك ضغط غارقة الأرز مع 2.5 كوب من الماء لمدة 6 صفارات ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك بعض اليسار المياه، واستخدامها لالحساء أو المرق كما هو ذات قيمة غذائية عالية.

7. الشعير

تم زراعتها الشعير لأكثر من 10،000 سنة كغذاء للناس والماشية. ومن الشائع هو الحساء واليخنات ويشكل قاعدة وبعض المشروبات الكحولية. ينصح الشعير أيضا بالنسبة للأشخاص السكري لأنها تسيطر على مستويات السكر في الدم ويخفض الكوليسترول في الدم.

كيفية جعل الشعير

الشعير وقتا أطول لطهي الطعام. إضافة كوب واحد من الشعير إلى ثلاثة أكواب من الماء في قدر وتقديمهم ليغلي. الحد من اللهب، وإغلاق الغطاء والسماح لها ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريا.

8. فارو

الحبوب القمح الإيطالي القديم والمعروف شعبيا باسم فارو. فمن سلالة قديمة من القمح الصلب من غرب آسيا التي تحظى بشعبية في إيطاليا. الآن على نطاق واسع تستخدم فارو في القارات الأخرى مثل أوروبا وأمريكا الشمالية. وتشتهر الألياف العالي ومحتوى البروتين وغنية بالفيتامينات B والمغنيسيوم أيضا. الحبوب له نكهة جوزي والملمس مطاطية، ونحن على يقين من أنكم سوف يتمتع الأكل فارو. ومع ذلك، من الأفضل تجنبها من قبل الناس الذين الغلوتين التعصب.

كيفية جعل فارو

لغلي فارو، إضافة كوب من الحبوب إلى 2 كوب من الماء وجعله ليغلي في قدر. تغطية غطاء، وانخفاض الحرارة، ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقائق حتى الحبوب قد استوعبت كل السائل وطرية.

9. قطيفة

على غرار الكينوا، قطيفة هي الحبوب القديمة التي هي معبأة مع البروتينات والألياف والحديد والكالسيوم والكربوهيدرات لديها منخفضة. وكان العنصر الرئيسي في المايا والازتيك ويحب لنكهته malty وغريب الأطوار قليلا. فإنه يمكن الجمع مع غيرها من الحبوب وتضاف إلى الحساء واليخنات.

كيفية جعل القطيفة

إضافة 3 أكواب من الماء إلى كوب واحد من قطيفة وجعله ليغلي في قدر. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص كل الماء.

10. برغل

بديل صحي آخر لالأرز الأبيض هو البرغل، والذي يتوفر بسهولة. يتم تحميل هذه الحبوب مع المواد المضادة للاكسدة وجميع الفيتامينات والمعادن. الحبوب على ما يرام مع مجموعة من الأطباق المشتركة. لذلك، استبدال الأرز الأبيض مع بالبلغر الآن.

كيفية جعل برغل

في مقلاة، إضافة 2 كوب من الماء 1 كوب من البرغل وجعله ليغلي. تغطية مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقائق، واستنزاف المياه الزائدة.