بعض الأسباب لماذا يجب علينا أكل الشوكولاته الداكنة

الشوكولاتة لذيذ المظلمة هو شكل من أشكال الشوكولاته التي لديها أعلى محتوى من زبدة الكاكاو وكذلك أقل بكثير الحليب من الأنواع الأخرى من الشوكولاته اللذيذة. الحكومة وأيضا معايير السوق الفيدرالية من الشوكولاته اللذيذة الداكنة فقط ما يمكن تحديد العناصر تختلف من دولة، فضلا عن السوق.

ما هي مضادات الأكسدة؟

ومضادات الأكسدة هي المواد الكيميائية التي تجنب أكسدة مختلف المركبات الأخرى. لتبسيط هذا، افترض خط المياه الذي يبدأ في إنشاء الصدأ على الداخل. تدريجيا، وهذا الصدأ المضي قدما بالتأكيد لتطوير ما يصل في التشكيلة حتى القليل من الماء أو لا يمكن أن تيار من خلال. ثم، يمكنك تضمين مزيل الصدأ إلى خط المياه فضلا عن أنه يبدأ لإزالة تراكم، وبالتالي زيادة الدورة الدموية. النظر في الشرايين كما خط المياه، وكذلك المواد المضادة للاكسدة مثل نظافة التآكل.

البوليفينول هي تصنيف رئيسي من المواد المضادة للاكسدة المشتقة من النباتات. هناك العديد من الفئات الفرعية من مادة البوليفينول التي تشمل مركبات الفلافونويد، التي لديها أقسام فرعية بالإضافة إلى ذلك. ومن بين هؤلاء الفلافانول التي تتكون من كاتشين قوية وأيضا يبيكاتشين. يبيكاتشين (فكرت أن يكون المضادة للأكسدة مفيدة للغاية) يتم استيعابه بشكل كبير حتى بعد استخدام الشوكولاتة لذيذ الفلافونويد الغنية.

كلها الشوكولاتة الداكنة أنتجت على قدم المساواة؟

ليس كل الشوكولاتة الداكنة هي نفسها. منذ مسحوق الكاكاو يتكون من جميع المواد المضادة للاكسدة، وارتفاع درجة من المواد الصلبة الشوكولاته (مزيج من الكاكاو وزبدة الكاكاو أيضا)، وزيادة درجة من المواد المضادة للاكسدة البوليفينول عموما. الإعفاء من القاعدة هو الشوكولاتة لذيذ المظلمة التي تغرق. هذا يشير إلى أن يتم تكريره مع القلوي لمساعدة القضاء على المرارة. هذا، ومع ذلك، ويتخلص من معظم المواد المضادة للاكسدة صحية ومتوازنة. ويعتبر عموما أن الشوكولاته الداكنة لذيذ يحتوي على درجة 70٪ أو أكثر من الكاكاو وتوفير أفضل الفوائد الصحية.

9 أسباب لماذا يجب أن تستهلك أكثر من 70٪ من المواد الصلبة الكاكاو والشوكولاته الداكنة:

  1. الكاكاو يحتوي على أعلى تركيز من المواد المضادة للاكسدة الفلافونويد أي نوع من الأغذية المشتقة من النباتات التي تزرع في أرضنا. يتم التحقق من صحة ذلك من خلال قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية لمحتوى الويب الفلافونويد من الأطعمة المختارة، التي بدأت في عام 2007، بالإضافة إلى أعلى قيمة ORAC الممكنة. الأكسجين الراديكالي الامتصاصية القدرة (ORAC) أكبر في الكاكاو مقارنتها بأي شيء آخر. هذا هو عموما من الجذور الأكسجين الذي يأخذ الجسم في من طعام معين.
  2. يقلل الكولسترول السيئ (LDL). البوليفينول، المجموعة الأساسية من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الأطعمة المشتقة من النباتات مثل ميرلو وكذلك الشاي، ويساعد على وقف أكسدة LDL، وبالتالي تقليل مستوياته في نظام الدم.
  3. يعزز الدورة الدموية في جميع أنحاء الأوعية الدموية. تساهم مركبات الفلافونويد إلى توسع الأوعية، وتوسيع القطر الداخلي للأوعية الدموية، وكذلك الشرايين. وتكشف الدراسات أن استرخاء خلايا العضلات المتاخمة الشرايين يساعد في تعزيز تدفق الدم. زيادة تدفق الدم هو أمر حيوي لكثير من المزايا نابع من الفلافانول الكاكاو.
  4. قد تعزز الذاكرة من تدفق الدم زاد في الدماغ. وقد أظهرت دراسة بحثية نتائج واعدة في زيادة مستوى الذاكرة المؤقتة في البالغين صحي ومتوازن بعد 2 ساعة تناول الشوكولاته الداكنة عالية الشوكولاته اللذيذة. وقد أدى ذلك العلماء لدراسة التأثير على الأفراد الزهايمر على أمل أنه قد يكون من العملي لذكرى، جنبا إلى جنب مع الحد من مخاطر المرض في البالغون صحية، فضلا عن تلك المؤشرات تكشف من الاقتراب لها.
  5. يساعد على إدارة الحساسية للانسولين. بسرعة بعد تناول الشوكولاته اللذيذة الداكنة غنية البوليفينول، هناك زيادة كبيرة في حساسية الانسولين. انخفضت عدم تناول الانسولين والجلوكوز التركيز بالإضافة إلى السكر وكذلك ردود فعل الأنسولين إلى عقبة الجلوكوز عن طريق الفم، لها انعكاسات مباشرة من التعديلات بالإضافة إلى ذلك في مقاومة الأنسولين وكذلك حساسية (HOMA-IR وكذلك QUICKI – ISI).
  6. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية أيضا. عن طريق تدفق الدم زاد، هو انخفاض الصفائح الدموية تراكم بشكل كبير، نتيجة لتحول دون قدرتها على خلق الانسداد. نتائج إيجابية ضرورية في كبار السن بالنظر إلى أن الغالبية العظمى من الوفيات الناجمة عن تلك أكثر من 70 تتعلق الأوعية الدموية والاعتقال أساسا القلب والسكتة الدماغية أيضا
  7. المهدرجة الدهون من زبدة الكاكاو. أنها ليست سيئة للغاية، وربما كبيرا. ثلث الدهون في زبدة الكاكاو يأتي من حامض دهني، والذي لا يزيد LDL الكولسترول مثل معظم المختلفة الدهون المشبعة الأخرى. و3 إضافية تنبع من حمض الأوليك، والدهون غير المشبعة الاحادية الصحية للقلب. يتم تحويل حامض دهني في الكبد إلى حمض الأوليك.
  8. يخفض الحدث الصفائح الدموية، وكذلك تراكم الترسبات في الشرايين. يظهر دليل على أن مستوى يبيكاتشين (وفعالة مضادة للأكسدة في الشوكولاتة) يتم رفع بعد تناولهم الشوكولاته لذيذ flavanol الغنية. يبيكاتشين يعزز توافر أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية، وتباطؤ تراكم البلاك. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا يساعد في تدفق الدم مما يعيق عزز أيضا تكتل الصفائح الدموية التي اكتب الانسدادات في الشرايين.
  9. الشوكولاتة لذيذ، ومثير للشهوة الجنسية؟ في حين أن هذا قد نوقشت، ونحن نعرف أن الإصدارات الشوكولاته تتخذ بشكل طبيعي مكان وكذلك المزاج تحسين phenylethylamine والسيروتونين أيضا من العقل الحق في النظام البشري. عموما، هذين المركبين تحدث بشكل طبيعي في العقل وكذلك يتم شنت مباشرة إلى الجهاز العصبي عندما كنا أكثر من سعداء، أو عندما تعاني من مشاعر الحب أو الحماس.

الشوكولاتة مصداقية كمنشط جنسي يأتي من المجتمعات المايا والأزتك أيضا يعود ما يقرب من 2000 سنة. ازتيك الامبراطور مونتيزوما تستخدم لتستهلك 50 أكواب من الشوكولاته كل يوم. وكان يعتقد لتحفيز اللاعبين وأيضا جعل الإناث أقل معاق من ذلك بكثير. أكثر من ذلك بكثير في الآونة الأخيرة، في عام 1700، كازانوفا (تؤخذ بعين الاعتبار مروحة أكبر من كل وقت) يفضل الشوكولاتة لذيذ لالنبيذ الفوار كمنشط جنسي. اختبار محدد لهذه النظرية يمكن أن يكون لذيذ جدا وأيضا ممتعة.

أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على معظم مضادات الأكسدة؟

ربما العنب البري، والهليون، والشاي صديقة للبيئة أو التوت؟ فقط ماذا عن الشوكولاته الداكنة. هذا صحيح! درجة المضادة للأكسدة في الكاكاو عالية قوية الشوكولاتة لذيذ الظلام أكبر بكثير بالمقارنة مع أي نوع من مختلف غيرها من المواد الغذائية المشتقة من النباتات.